Glosar

Fluiditatea plămezii și a mustului (cu cât temperatura e mai înaltă, cu atât e fluiditatea mai mare – cu atât e mai concentrată, cu atât e fluiditatea mai redusă).

Lat. „Pondus Hydrogenii”. Arată dacă apa este acidă, neutră sau alcalină

ermen folosit la desemnarea anumitor tipuri de bere lager, cu o culoare tipica, rosiatica, caracterizata prin aroma delicat-maltata, cu un continut mai redus de hamei. Berile Viena autentice erau cele rosii produse la Viena de Anton Dreher (cu origini germane) in secolul XIX, disparute apoi si redescoperite acum de anumite fabrici de bere. Maltate ferm, au un gust prajit compensat de caracterul amar al gustului fin de hamei.

Termen insemnad "bere plina" si care se refera la extractul primar prezent in bere, cuprins intre valorile de 11-14 grade Plato.