Glosar

vezi „Digerare”

vezi „Digestie”

Varianta a berilor eisbock bavareze. Berile din aceasta categorie sunt deschise la culoare, sunt produse prin scaderea treptata a temperaturii pana la -4 grade Celsius, in etapele de maturatie si de fermentatie.

Acest tip de bere (IPA) a fost realizata acum 2000 de ani pentru a fi transportata pe mare trupelor britanice aflate in India. Astfel, pentru a se asigura ca nu se va strica pe durata indelungatului transport, concentratia berii a fost marita si s-au adaugat extra-cantitati de hamei pentru proprietatile lor conservante.
Alcool mediu: 5,0 – 6,5%.
Recomandare de servire: in halba de bere, cu spuma de 2 degete, la 10 -13°C.
Exemple recomandate: Worthington White Shield (UK).