English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Romanian

Despre Malţ în câteva cuvinte

CHÂTEAU DISTILLING NATURE®
CHÂTEAU DISTILLING NATURE®
Grup Malțuri pentru distilare, Malțuri organice
Culoarea mustului: 2.5-4.5 EBC/ 1.5-2.2 Lovibond

Particularități: Pentru producerea malțului Château Distilling, orzul este hidratat pentru a atinge umiditatea de 44 - 46%, ușor mai mare decât cea necesară pentru malțurile de stil Pilsen. Temperatura de germinare variază între 12°C - 16°C pentru o perioadă de cinci zile. Ciclurile de uscare încep de la 50° - 60°C și cresc până la 70° - 75°C

Caracteristici: Château Distilling este produs special pentru industria distileriei. Folosit pentru producția de whisky de calitate superioară, Château Distilling favorizează fermentabilitatea ridicată, un nivel adecvat de potențial enzimatic și de azot solubil (proteine). Malțul nostru Château Distilling este ușor uscat pentru a păstra enzimele și a optimiza fermentabilitatea

Folosire: Toate tipurile de whisky. Pînă la 100% din amestec
IsBio Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU BLACK OF BLACK NATURE®
CHÂTEAU BLACK OF BLACK NATURE®
Grup Malțuri pentru bere , Malțuri organice
Culoarea mustului: 650-950 EBC/ 244.3-356. Lovibond

Particularități: Malț prăjit unic. Torefiat până la 225°C.

Caracteristici: Acest malț special, prăjit, oferă un mare avantaj: Château Black of Black conferă berii o savoare și aromă tipice malțului Black tradițional fără a intensifica culoarea berii. Acest malț oferă berilor dumneavoastră un gust torefiat agreabil și echilibrat. Acum, puteți prepara o bere întunecată de culoarea chihlimbarului cu un caracter torefiat mai pronunțat, ceea ce nu era posibil mai înainte de crearea tehnologiei sale unice de producere a malțului Château Black of Black de către Castle Malting.

Folosire: De la berile chihlimbar până la cele mai întunecate, Stout și Porter. Până la 5% din amestec
IsBio Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU CAFÉ NATURE®
CHÂTEAU CAFÉ NATURE®
Grup Malțuri pentru bere , Malțuri organice
Culoarea mustului: 420-520 EBC/ 158-195.6 Lovibond

Particularități: Malț belgian Café. Mai întâi ușor uscat apoi prăjit până la 220°C.

Caracteristici: Oferă berii un gust gingaș și o savoare de cafea și nuci. Adaugă complexitate tuturor berilor ale întunecate și îmbunătățește culoarea berii.

Folosire: Stout, Porter, în Ale brune-în mici cantități pentru a obține câteva nuanțe de cafea proapăt prăjită. Până la 10% din amestec
IsNew IsBio Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU CARA B®
CHÂTEAU CARA B®
Grup Malțuri pentru bere , Malț Caramel
Culoarea mustului: 30-35 EBC/ 11.8-13.7 Lovibond

Particularități: Malț tipic belgian de tip caramel. Germinare la temperatură ridicată, urmată de prăjirea în tambur.

Caracteristici: Acest malț oferă o nuanță aurie berilor și o tentă subtilă de caramel. Întărește aromele tipice berilor artizanale belgiene.

Folosire: Potrivit pentru berile de specialitate belgiene: „blond”, „bruin”, Amber, Dubbel sau Triple. Până la 30% din amestec.
IsNew Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU CARA HONEY®
CHÂTEAU CARA HONEY®
Grup Malțuri pentru bere , Malț Caramel
Culoarea mustului: 60-80 EBC/ 23.1-30.6 Lovibond

Particularități: Malț tipic belgian de tip caramel de chihlimbar. Germinare la temperatură ridicată, urmată de prăjirea în tambur.

Caracteristici: Acest malț oferă o nuanță roșiatică berilor și note de caramel, cafea și pâine. Intensifică corpul berii. Acest malț susține formarea și retenția spumei.

Folosire: Potrivit stilurilor de bere Ale și Lager: roșu, chihlimbar sau maro, dar și Bock Beers și Dunkel Beers. Până la 20% din amestec.
IsNew Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU CARA TERRA®
CHÂTEAU CARA TERRA®
Grup Malțuri pentru bere , Malț Caramel
Culoarea mustului: 170-220 EBC/ 64.3-83.1 Lovibond

Particularități: Malț belgian de caramel cu caracter intens. Germinare la temperatură ridicată, urmată de prăjirea în tambur.

Caracteristici: Acest malț oferă berii o nuanță brună de cupru. Aduce arome intense de caramel, cafea și pâine, precum și note de nuci. Contribuie la formarea unui corp mai complet.

Folosire: Potrivit pentru stiluri de bere, cum ar fi Bohemian Lagers, Porter, Stout, dar și Bock, Dark Lager și altele. Până la 15% din amestec.
IsNew Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU CAFÉ LIGHT NATURE®
CHÂTEAU CAFÉ LIGHT NATURE®
Grup Malțuri pentru bere , Malțuri organice
Culoarea mustului: 220-280 EBC/ 83.1-105.6 Lovibond

Particularități: Malț belgian Café Light®. Uscat până la 200°C

Caracteristici: Oferă berii o aromă uscată, dar dulce, de cafea. Aduce complexitate tuturor berilor Ale de culoare chihlimbar sau întunecate, cu o notă finală de dulceață. Intensifică culoarea berii.

Folosire: Berile brune si de chihlimbar. Până la 10% din amestec
IsNew IsBio Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU AROME NATURE®
CHÂTEAU AROME NATURE®
Grup Malțuri pentru bere , Malțuri organice
Culoarea mustului: 95-105 EBC/ 36.2-39.9 Lovibond

Particularități: Malț belgian aromatic. Temperatură ridicată de germinare de până la 115°C pentru a dezvolta o aromă excelentă.

Caracteristici: Oferă berilor și lagerelor de culoare chihlimbar închisă o aromă și o savoare foarte vie de malț. Comparativ cu alte malțuri colorate tradiționale, malțul Château Arôme are o putere diastatică mai mare și produce o amărăciune mai puțin intensă.

Folosire: Beri speciale foarte aromatice. Până la 20% din amestec
IsNew IsBio Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU EMMER MALT®
CHÂTEAU EMMER MALT®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 2.5-5 EBC/ 1.5-2.4 Lovibond

Particularități: Malț belgian aromatic. Temperatură ridicată de germinare de până la 115°C pentru a dezvolta o aromă excelentă.

Caracteristici: Oferă berilor și lagerelor de culoare chihlimbar închisă o aromă și o savoare foarte vie de malț. Comparativ cu alte malțuri colorate tradiționale, malțul Château Arôme are o putere diastatică mai mare și produce o amărăciune mai puțin intensă.

Folosire: Beri speciale foarte aromatice. Până la 20% din amestec
IsNew Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU WHEAT SMOKED®
CHÂTEAU WHEAT SMOKED®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 4-12 EBC/ 2.1-5.1 Lovibond

Particularități: Malț belgian aromatic. Temperatură ridicată de germinare de până la 115°C pentru a dezvolta o aromă excelentă.

Caracteristici: Oferă berilor și lagerelor de culoare chihlimbar închisă o aromă și o savoare foarte vie de malț. Comparativ cu alte malțuri colorate tradiționale, malțul Château Arôme are o putere diastatică mai mare și produce o amărăciune mai puțin intensă.

Folosire: Beri speciale foarte aromatice. Până la 20% din amestec
IsNew Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU PILSEN 2RS®
CHÂTEAU PILSEN 2RS®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 3-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond

Particularități: Cel mai ușor colorat malț belgian. Produs din cel mai bun orz de bere european de primăvară pe 2 rânduri. Uscat pînă la 80-85°C.

Caracteristici: Cel mai ușor colorat, acest malț este bine modificat și ușor transformat în plămadă prin infuzie sau decoct. Malțul nostru Château Pilsen are o aromă puternică, dulce de malț și are suficientă putere enzimatică pentru a fi folosit ca malț de bază.

Folosire: Toate tipurile de bere. Pînă la 100% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU PILSEN 6RW®
CHÂTEAU PILSEN 6RW®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 3-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond

Particularități: Cel mai ușor colorat malț belgian. Produs din cel mai bun orz de bere european de toamnă pe 6 rânduri. Uscat pînă la 80-85°C.

Caracteristici: Cel mai ușor colorat, acest malț este bine modificat și ușor transformat în plămadă prin infuzie sau decoct. Malțul nostru Château Pilsen are o aromă puternică și dulce de malț și are suficientă putere enzimatică pentru a fi folosit ca malț de bază.

Folosire: Toate tipurile de bere. Pînă la 100% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU VIENNA®
CHÂTEAU VIENNA®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 4-7 EBC/ 2.1-3.2 Lovibond

Particularități: Malț belgian de bază Château Vienna. Ușor uscat pînă la 85-90°C, cu o durată de uscare mai scurtă decît în cazul celorlalte malțuri.

Caracteristici: Dă o aromă de malț și cereale ușor mai intensă decât malțul Pilsen, precum și câteva arome de caramel. Uscat la o temperatură mai ridicată decât malțul Pilsen. Drept urmare, produce o culoare aurie ușor mai bogată și, în același timp, intensifică corpul și plinătatea berii. Datorită temperaturii mai ridicate a uscării, activitatea enzimatică a malțului Château Vienna este puțin mai mică decât cea a malțului Pilsen, însă suficient de mare pentru a susține adăugarea unor cantități mari de malțuri speciale.

Folosire: Ca bază, pentru toate tipurile de bere; Vienna Lager. Intensifică culoarea și aroma berilor blonde. Pînă la 100% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU PALE ALE®
CHÂTEAU PALE ALE®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 7-10 EBC/ 3.2-4.3 Lovibond

Particularități: Malț belgian de bază ușor colorat. Uscat pînă la 90-95°C.

Caracteristici: Malțul Château Pale Ale® este utilizat, în general, ca malț de bază sau în combinație cu malțul Pilsen 2RP pentru a obține o aromă de malț mai intensă și o colorare suplimentară. Având o culoare mai închisă, acest malț poate da o nuanță aurie culorii mustului. Pentru a produce beri chihlimbar și amare, se folosește cu drojdii puternice. Uscat pentru o perioadă mai lungă, este mai bine modificat și oferă o aromă mai pronunțată decât malțul Pilsen. Enzimele de malț Château Pale Ale susțin utilizarea de malțuri speciale non-enzimatice.

Folosire: Beri tipice Pale Ale, amare, majoritatea berilor englezești tradiționale. Pînă la 80% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU MUNICH LIGHT®
CHÂTEAU MUNICH LIGHT®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 13-18 EBC/ 5.4-7.3 Lovibond

Particularități: Malț belgian special de tip Münich. Uscat până la 100-105°C

Caracteristici: Un malț bogat și auriu. Intensifică ușor colorarea spre o frumoasă culoare oranj-aurie. Oferă unor beri o aromă pronunțată de cereale și malț, fără a compromite stabilitatea spumei și a corpului. În cantități mici, în combinație cu malțul Pilsen 2RP, acest malț este utilizat la producerea berilor limpezi pentru a rafina aroma de malț și a obține o culoare mai bogată. Întărește gustul berii cu caracter

Folosire: Berile Pale Ale, chihlimbar, brune, tari și întunecate, Bocks. Pînă la 60% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU MUNICH®
CHÂTEAU MUNICH®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 21-28 EBC/ 8.4-11.1 Lovibond

Particularități: Malț belgian special de tip Münich. Uscat până la 100-105°C

Caracteristici: Un malț bogat și auriu. Intensifică ușor colorarea spre o frumoasă culoare oranj-aurie. Oferă unor beri o aromă pronunțată de cereale și malț, fără a compromite stabilitatea spumei și a corpului. În cantități mici, în combinație cu malțul Pilsen 2RP, acest malț este utilizat la producerea berilor limpezi pentru a rafina aroma de malț și a obține o culoare mai bogată. Întărește gustul berii cu caracter

Folosire: Berile Pale Ale, chihlimbar, brune, tari și întunecate, Bocks. Pînă la 60% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU MELANO LIGHT®
CHÂTEAU MELANO LIGHT®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 36-44 EBC/ 14.1-17.1 Lovibond

Particularități: Malț belgian Mélanoidin (Mélano). Germinare specială. Proces special de uscare până la 130° C. În timp ce malțul Château Mélano este uscat lent, temperatura este crescută, ceea ce permite formarea de melanoizi

Caracteristici: Foarte aromat, cu o savoare intensă de malț. Dă plinătate și rotunjime culorii berii, intensifică stabilitatea aromei și îmbogățește culoarea roșie a berii. Crește corpul berii. Acest malț se mai numește „Turbo Munchen”.

Folosire: Berile chihlimbar și întunecate, de tipul ale scoțiene, ale chihlimbar, roșii. Pînă la 30% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU MELANO®
CHÂTEAU MELANO®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 75-85 EBC/ 28.7-32.4 Lovibond

Particularități: Malț belgian Mélanoidin (Mélano). Germinare specială. Proces special de uscare până la 130° C. În timp ce malțul Château Mélano este uscat lent, temperatura este crescută, ceea ce permite formarea de melanoizi

Caracteristici: Foarte aromat, cu o savoare intensă de malț. Dă plinătate și rotunjime culorii berii, intensifică stabilitatea aromei și îmbogățește culoarea roșie a berii. Crește corpul berii. Acest malț se mai numește „Turbo Munchen”.

Folosire: Berile chihlimbar și întunecate, de tipul ale scoțiene, ale chihlimbar, roșii. Pînă la 30% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU ABBEY®
CHÂTEAU ABBEY®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 41-49 EBC/ 15.9-18.9 Lovibond

Particularități: Malț belgian brun. Germinație specială și uscare până la 110°C.

Caracteristici: Oferă o savoare puternică de pâine coaptă, nuci și fructe. Aroma acestui malț are câteva note amare care se îndulcesc odată cu maturizarea sa. Malțul Château Abbey poate avea o aromă destul de puternică și este în general utilizat în procentaj mic (0,5% ) în producerea tipurilor de bere care cer o colorare intensă.

Folosire: Beri tipice Pale Ale, Porter brune și beri speciale; diverse beri englezești. Până la 30% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU BISCUIT®
CHÂTEAU BISCUIT®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 45-55 EBC/ 17.4-21.2 Lovibond

Particularități: Malț belgian unic și foarte special. Ușor uscat, apoi ușor prăjit până la 160°C

Caracteristici: Malțul Château Biscuit crează un gust de ”toast” bine pronunțat. Adaugă aromă și savoare de pâine și biscuiți dulci. Acest malț oferă mustului o culoare gingașă de brun lejer spre mediu. Malțul Château Biscuit este utilizat pentru a intensifica gustul și aroma de prăjit, care caracterizează berile de tipul Ale și Lager, conferind proprietăți rafinate malțurilor Château Black și Château Chocolat. Nu conține enzime. Necesită prepararea plămezii cu malțuri cu putere diastazică importantă

Folosire: Toate berile speciale, Ale englezești, Ale brune și Porter. Până la 30% din amestec.
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU CARA BLOND®
CHÂTEAU CARA BLOND®
Grup Malțuri pentru bere , Malț Caramel
Culoarea mustului: 17-24 EBC/ 6.9-9.6 Lovibond

Particularități: Tip Cara de malț belgian. Prăjit la o temperatură moderată pentru a evita amăreala

Caracteristici: Malțul Château Cara Blond® oferă o aromă gingașă, de asemenea și o savoare unică de caramel. Crează o culoare aurie. O paticularitate specifică a malțurilor Caramel este sticlozitatea care furnizează componenți nefermentabili necesari pentru a mări moliciunea în gură, stabilitatea spumei și cea a berii

Folosire: Berile foarte speciale și aromate. Până la 30% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU AROME®
CHÂTEAU AROME®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 95-105 EBC/ 36.2-39.9 Lovibond

Particularități: Malț belgian aromatic. Temperatură ridicată de germinare de până la 115°C pentru a dezvolta o aromă excelentă.

Caracteristici: Oferă berilor și lagerelor de culoare chihlimbar închisă o aromă și o savoare foarte vie de malț. Comparativ cu alte malțuri colorate tradiționale, malțul Château Arôme are o putere diastatică mai mare și produce o amărăciune mai puțin intensă.

Folosire: Beri speciale foarte aromatice. Până la 20% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU CRYSTAL®
CHÂTEAU CRYSTAL®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 140-160 EBC/ 53.1-60.6 Lovibond

Particularități: Malț belgian aromatic, cu caramelizare specială dezvoltată de Castle Malting®. Proces particular de germinare.

Caracteristici: Malț aromatic belgian distinct, cu un profil unic de aromă și savoare. Un proces de producție particular creat de Castle Malting®. Acest malț de culoare caramel-cupru oferă o savoare și o aromă bogată de malț berilor de chihlimbar și a celor de culoare închisă. Comparativ cu alte tipuri de malț colorate tradițional, Château Crystal® are o putere diastatică mai intensă și dă o amărăciune mai lejeră.

Folosire: Beri aromatice și colorate. Ale belgiene și Bocks germane. Până la 20% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU CAFÉ®
CHÂTEAU CAFÉ®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 420-520 EBC/ 158-195.6 Lovibond

Particularități: Malț belgian Café. Mai întâi ușor uscat apoi prăjit până la 220°C.

Caracteristici: Oferă berii un gust gingaș și o savoare de cafea și nuci. Adaugă complexitate tuturor berilor ale întunecate și îmbunătățește culoarea berii.

Folosire: Stout, Porter, în Ale brune-în mici cantități pentru a obține câteva nuanțe de cafea proapăt prăjită. Până la 10% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU BLACK®
CHÂTEAU BLACK®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 1150-1400 EBC/ 431.8-525. Lovibond

Particularități: Malț Château Black 1500 EBC. Cel mai întunecat malț. Torefiat până la 240°C.

Caracteristici: Întărește aroma berii cu caracter, aduce o savoare mai astringentă decât alte malțuri colorate. Dă un gust ușor afumat sau ars.

Folosire: Beri foarte întunecate, Stout sau Porter. Până la 3-6% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU BLACK OF BLACK®
CHÂTEAU BLACK OF BLACK®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 650-950 EBC/ 244.3-356. Lovibond

Particularități: Malț prăjit unic. Torefiat până la 225°C.

Caracteristici: Acest malț special, prăjit, oferă un mare avantaj: Château Black of Black conferă berii o savoare și aromă tipice malțului Black tradițional fără a intensifica culoarea berii. Acest malț oferă berilor dumneavoastră un gust torefiat agreabil și echilibrat. Acum, puteți prepara o bere întunecată de culoarea chihlimbarului cu un caracter torefiat mai pronunțat, ceea ce nu era posibil mai înainte de crearea tehnologiei sale unice de producere a malțului Château Black of Black de către Castle Malting.

Folosire: De la berile chihlimbar până la cele mai întunecate, Stout și Porter. Până la 5% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU WHEAT BLANC®
CHÂTEAU WHEAT BLANC®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: Max. 5.5 EBC/ Max. 2.6 Lovibond

Particularități: Malț de grâu. Uscat până la 80-85°C.

Caracteristici: Accentuaeză aroma specifică de malț de grâu, esențial în producerea berilor de grâu, dar este de asemenea folosit în beri făcute cu malț de orz (3-5%). Conținutul său de proteine oferă berii plenitudine și mărește stabilitatea spumei. Grâul nu are coajă exterioară și, prin urmare, are mai puține tanine decât orzul. Malțul de grâu este mult mai lipicios decât malțul de orz, datorită conținutului ridicat de proteine și poate provoca probleme de spălare, dacă nu li se administrează o „pauză termică proteină” în timpul brasajului.

Folosire: Beri de grâu, albe, lejere, slab alcoolice sau fără alcool. Până la 35% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU WHEAT MUNICH LIGHT® 16 EBC
CHÂTEAU WHEAT MUNICH LIGHT® 16 EBC
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 14-18 EBC/ 5.8-7.3 Lovibond

Particularități: Malț de grâu belgian foarte special de tip Munich.

Caracteristici: Nu prea întunecat însă mai bogat în savoare decât malțul Château Wheat Blanc. Pentru a obține o bere mai lejeră și mai spumoasă cu o aromă specifică de Ale.

Folosire: Beri întunecate de grâu, Weizenbock, Stout, sau, în procentaj mic, pentru a intensifica corpul și stabilitatea spumei altor tipuri de Ale întunecate. Până la 30% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU WHEAT MUNICH 25®
CHÂTEAU WHEAT MUNICH 25®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 21-28 EBC/ 8.4-11.1 Lovibond

Particularități: Malț de grâu belgian foarte special de tip Munich.

Caracteristici: Nu prea întunecat însă mai bogat în savoare decât malțul Château Wheat Blanc. Pentru a obține o bere mai lejeră și mai spumoasă cu o aromă specifică de Ale.

Folosire: Beri întunecate de grâu, Weizenbock, Stout, sau, în procentaj mic, pentru a intensifica corpul și stabilitatea spumei altor tipuri de Ale întunecate. Până la 30% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU WHEAT CRYSTAL®
CHÂTEAU WHEAT CRYSTAL®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 140-160 EBC/ 53.1-60.6 Lovibond

Particularități: Malț de grâu belgian. Torefiat până la 150-170°C.

Caracteristici: Château Wheat Crystal conferă berii un caracter bogat de grâu prăjit, fulgi de porumb și o lejeră aromă de cafea. În afară de o colorare mai înaltă, noul nostru malț va pune în evidență notele aromatice de pâine coaptă și biscuit în berea dumneavoastră. Berea va avea o culoare aurie spre un chihlimbar deschis și o corpolență ușoară spre mediu.

Folosire: Belgian Witbier, Hefeweizen, Kristallweizen, Dunkelweizen, Weizenbock. Până la 20% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU WHEAT BLACK®
CHÂTEAU WHEAT BLACK®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 1100-1400 EBC/ 413.1-525. Lovibond

Particularități: Malțul Château Wheat Black va aduce berii dumneavoastră aceleași caracteristici de culoare închisă ca malțul nostru tradițional Château Black.

Caracteristici: Acesta este un nou tip de malț prăjit, care va adăuga arome complexe berilor dvs., cu o notă dominantă de cafea și un caracter prăjit mai pronunțat. Datorită tehnologiei noastre unice de prăjire, acest malț nu va adăuga astringență berii. Vă rugăm să rețineți că nu veți obține un gust tipic de malț de grâu neprăjit.

Folosire: Dunkelweizen, Schwarzbiers, Altbier, Black IPA și Ale de specialitate. Până la 20% din amestec.
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU DIASTATIC®
CHÂTEAU DIASTATIC®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: 2.5-4 EBC/ 1.5-2.1 Lovibond

Particularități: Malț enzimatic. Produs din cele mai bune tipuri de orz europene.

Caracteristici: Crește randamentul, conferă puterea enzimatică necesară producerii de bere cu malțuri cu putere diastatică mică sau cu boabe nefermentate.

Folosire: Toate tipurile de bere. Până la 30% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU DISTILLING®
CHÂTEAU DISTILLING®
Grup Malțuri pentru distilare
Culoarea mustului: 2.5-4.5 EBC/ 1.5-2.2 Lovibond

Particularități: Pentru producerea malțului Château Distilling, orzul este hidratat pentru a atinge umiditatea de 44 - 46%, ușor mai mare decât cea necesară pentru malțurile de stil Pilsen. Temperatura de germinare variază între 12°C - 16°C pentru o perioadă de cinci zile. Ciclurile de uscare încep de la 50° - 60°C și cresc până la 70° - 75°C

Caracteristici: Château Distilling este produs special pentru industria distileriei. Folosit pentru producția de whisky de calitate superioară, Château Distilling favorizează fermentabilitatea ridicată, un nivel adecvat de potențial enzimatic și de azot solubil (proteine). Malțul nostru Château Distilling este ușor uscat pentru a păstra enzimele și a optimiza fermentabilitatea

Folosire: Toate tipurile de whisky. Pînă la 100% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU PEATED®
CHÂTEAU PEATED®
Grup Malțuri pentru bere
Culoarea mustului: max. 4 EBC/ max. 2.1 Lovibond
Fenoli: 5-10 ppm

Particularități: Afumat cu turbă scoțiană în timpul uscării.

Caracteristici: Oferă gust și aromă de afumat, tipice pentru berile clasice în stil german. Berea afumată fabricată cu malț Château Peated are un gust de foc de pădure - dar într-un sens bun al cuvântului! O astfel de bere are o spumă abundentă și o aromă asemănătoare berilor spumante Ale.

Folosire: Berile de tip scoțian, beri afumate, speciale și Porter. Până la 10% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU WHISKY LIGHT®
CHÂTEAU WHISKY LIGHT®
Grup Malțuri pentru bere , Malțuri pentru distilare
Culoarea mustului: 2.5-4 EBC/ 1.5-2.1 Lovibond
Fenoli: 14-24 ppm

Particularități: Malțul Château Whisky este afumat în timpul uscării cu cea mai bună turbă scoțiană. Malțurile de whisky au o perioadă de stocare mai lungă.

Caracteristici: Conferă un caracter delicat de turbă și fum. Este un ingredient ideal pentru crearea unui whisky unic. În proporții mai mari, acest malt conferă whisky-ului dumneavoatră o savoare bogată de afumat și de turbă.

Folosire: Toate tipurile de whisky pentru o savoare distinctă, adevăratele whisky Scotch. Pînă la 100% din amestec
Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU CARA BLOND NATURE®
CHÂTEAU CARA BLOND NATURE®
Grup Malțuri pentru bere , Malțuri organice, Malț Caramel
Culoarea mustului: 17-24 EBC/ 6.9-9.6 Lovibond

Particularități: Tip Cara de malț belgian. Prăjit la o temperatură moderată pentru a evita amăreala

Caracteristici: Malțul Château Cara Blond® oferă o aromă gingașă, de asemenea și o savoare unică de caramel. Crează o culoare aurie. O paticularitate specifică a malțurilor Caramel este sticlozitatea care furnizează componenți nefermentabili necesari pentru a mări moliciunea în gură, stabilitatea spumei și cea a berii

Folosire: Berile foarte speciale și aromate. Până la 30% din amestec
IsBio Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU BLACK NATURE®
CHÂTEAU BLACK NATURE®
Grup Malțuri pentru bere , Malțuri organice
Culoarea mustului: 1150-1400 EBC/ 431.8-525. Lovibond

Particularități: Malț Château Black 1500 EBC. Cel mai întunecat malț. Torefiat până la 240°C.

Caracteristici: Întărește aroma berii cu caracter, aduce o savoare mai astringentă decât alte malțuri colorate. Dă un gust ușor afumat sau ars.

Folosire: Beri foarte întunecate, Stout sau Porter. Până la 3-6% din amestec
IsBio Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU WHISKY LIGHT NATURE®
CHÂTEAU WHISKY LIGHT NATURE®
Grup Malțuri pentru bere , Malțuri pentru distilare, Malțuri organice
Culoarea mustului: 2.5-4 EBC/ 1.5-2.1 Lovibond
Fenoli: 15-25 ppm

Particularități: Malțul Château Whisky este afumat în timpul uscării cu cea mai bună turbă scoțiană. Malțurile de whisky au o perioadă de stocare mai lungă.

Caracteristici: Conferă un caracter delicat de turbă și fum. Este un ingredient ideal pentru crearea unui whisky unic. În proporții mai mari, acest malt conferă whisky-ului dumneavoatră o savoare bogată de afumat și de turbă.

Folosire: Toate tipurile de whisky pentru o savoare distinctă, adevăratele whisky Scotch. Pînă la 100% din amestec
IsBio Specificație HTM PDF Adaugă în coş



MALT CHÂTEAU SPELT NATURE®
MALT CHÂTEAU SPELT NATURE®
Grup Malțuri pentru bere , Malțuri organice, Linia Exclusiva
Culoarea mustului: 3-7 EBC/ 1.7-3.2 Lovibond

Particularități: Château Spelt este un tip de malț pal, bine modificat. Produs din soiurile de grâu dur (Heirloom), are un nivel mai ridicat în proteine în comparație cu alte tipuri de malț de grâu.

Caracteristici: Dă un gust dulciu de alune, oferă o aromă picantă și un caracter pământesc berii dumneavoastră. Perfect pentru berile belgiene „Saison” și berile de grâu.

Folosire: Berile belgiene „Saison” și berile de grâu, berile speciale. Până la 15% din amestec
IsBio Specificație HTM PDF Adaugă în coş



CHÂTEAU SMOKED NATURE®
CHÂTEAU SMOKED NATURE®
Grup Malțuri pentru bere , Malțuri pentru distilare, Malțuri organice, Linia Exclusiva
Culoarea mustului: 4-12 EBC/ 2.1-5.1 Lovibond
Fenoli: 1.6-4 ppm

Particularități: Tip special de malț cu activitate enzimatică semnificativă, utilizat în producerea unei mari varietăți de tipuri de bere. Nivelurile de fenol ale acestui tip de malț variază între 1,6-4 ppm.

Caracteristici: Afumat la lemn de fag. Dezvoltă o aromă intensă de fum și aduce o notă de dulcie berii dumneavoastră.

Folosire: Beri afumate, beri speciale, Rauchbier, Alaskan smoked ales, beri scoțiene, whisky. Până la 15% din amestec.
IsBio Specificație HTM PDF Adaugă în coş








(1,7832 sec)