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Hops Yakima Chief, HACCP Hazard Analysis Certificate EN,2021-2024
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Hollands Hophuis Certificate Non-NANO materials 2023
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Fagron Spices, Organic Certificate 2023 - 2026
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Barth Haas Hops: Statement on Mycotoxins and Heavy metals 2022
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Organic Certificate ENG: Malt, Hops, Spices and Sugar - Dec 2023-Mar 2026
Glossaire
La zymologie est l'étude des levures.
Équivalent de l’œnologue en brasserie. Sommelier spécialisé dans la bière. Le langage de référence reste celui du vin.
Nom de l’illustre bière ancestrale égyptienne. Des chercheurs britanniques ont brassé il y a quelques années une Zythum d’après des indications d’époque.
