Glossario

Misura che indica il mezzo barile, oppure 15,5 galloni americani (59 litri). Un mezzo keg,
oppure 7.75 galloni americani (30 litri) è chiamato “pony-keg”

L’addizione di una piccola quantità di mosto parzialmente fermentato alla birra
durante la maturazione. Stimola la seconda fermentazione ed impartisce un frizzante carattere alla birra.