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Glossario

Amaro indugiante o asprezza.
Parola tedesca che significa “con”. Usata di preferenza in unione con la parola “weiss”
indica una birra che è stata imbottigliata od infustata con del lievito in sospensione. Queste birre sono torbide, schiumose e molto rinfrescanti.
Contenitore contenente 54 “imperial gallons” (243 litri).
Specie di setaccio che viene usato per togliere i petali dei fiori di luppolo. Negli Stati
Uniti è conosciuto come “Hop Jack”
Erba aggiunta al mosto prima di bollire (oppure alla birra in fermentazione) per
impartire aroma amaro e sapore.
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