Glossario

Amaro indugiante o asprezza.

Parola tedesca che significa “con”. Usata di preferenza in unione con la parola “weiss”
indica una birra che è stata imbottigliata od infustata con del lievito in sospensione. Queste birre sono torbide, schiumose e molto rinfrescanti.

Contenitore contenente 54 “imperial gallons” (243 litri).

Specie di setaccio che viene usato per togliere i petali dei fiori di luppolo. Negli Stati
Uniti è conosciuto come “Hop Jack”

Erba aggiunta al mosto prima di bollire (oppure alla birra in fermentazione) per
impartire aroma amaro e sapore.