English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Ukrainean

Special offer

Join us

Події

Брошури

Коротко про солод

ШАТО РОУСТЕД БАРЛІ NATURE
ШАТО РОУСТЕД БАРЛІ NATURE
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1000-1400 EBC/ 375.6-525. Lovibond

Характеристика: Несоложений обсмажений ячмінь. Обсмажений при температурі до 230 ° C. Більш темний колір досягається більш тривалим обжарюванням.

Властивості: Château Roasted Barley Nature надає пиву смак і аромат злегкапаленого зерна і кави. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що надає вплив на щільність пива. Надає пиву солодкуватість. Порівняно з Солодом Château Chocolat Nature і Château Black Nature, смажений ячмінь дає саму світлу піну, насичений червонувато-коричневий колір і дуже сильний аромат смаженого. Надає сухість портерам і стаутам.

Використання : Стаути, портери, горіхово-коричневі елі і інші темні сорти пива. 2-4% у коричневих елях та 3- 10% в портерах і стаутах.
IsNew IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ ШОКОЛАД
ШАТО ВІТ ШОКОЛАД
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 800 -1100 EBC/ 300.6-413. Lovibond

Характеристика: Несоложений обсмажений ячмінь. Обсмажений при температурі до 230 ° C. Більш темний колір досягається більш тривалим обжарюванням.

Властивості: Château Roasted Barley Nature надає пиву смак і аромат злегкапаленого зерна і кави. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що надає вплив на щільність пива. Надає пиву солодкуватість. Порівняно з Солодом Château Chocolat Nature і Château Black Nature, смажений ячмінь дає саму світлу піну, насичений червонувато-коричневий колір і дуже сильний аромат смаженого. Надає сухість портерам і стаутам.

Використання : Стаути, портери, горіхово-коричневі елі і інші темні сорти пива. 2-4% у коричневих елях та 3- 10% в портерах і стаутах.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА ВІТ РУБИ ОРГАНІЧНИЙ*
ШАТО КАРА ВІТ РУБИ ОРГАНІЧНИЙ*
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 40-60 EBC/ 15.5-23.1 Lovibond

Характеристика: Несоложений обсмажений ячмінь. Обсмажений при температурі до 230 ° C. Більш темний колір досягається більш тривалим обжарюванням.

Властивості: Château Roasted Barley Nature надає пиву смак і аромат злегкапаленого зерна і кави. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що надає вплив на щільність пива. Надає пиву солодкуватість. Порівняно з Солодом Château Chocolat Nature і Château Black Nature, смажений ячмінь дає саму світлу піну, насичений червонувато-коричневий колір і дуже сильний аромат смаженого. Надає сухість портерам і стаутам.

Використання : Стаути, портери, горіхово-коричневі елі і інші темні сорти пива. 2-4% у коричневих елях та 3- 10% в портерах і стаутах.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Немає в наявності



ШАТО ДІСТИЛЛІН ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО ДІСТИЛЛІН ОРГАНІЧНИЙ
Група Солод для віскі, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-4.0 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond

Характеристика: Несоложений обсмажений ячмінь. Обсмажений при температурі до 230 ° C. Більш темний колір досягається більш тривалим обжарюванням.

Властивості: Château Roasted Barley Nature надає пиву смак і аромат злегкапаленого зерна і кави. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що надає вплив на щільність пива. Надає пиву солодкуватість. Порівняно з Солодом Château Chocolat Nature і Château Black Nature, смажений ячмінь дає саму світлу піну, насичений червонувато-коричневий колір і дуже сильний аромат смаженого. Надає сухість портерам і стаутам.

Використання : Стаути, портери, горіхово-коричневі елі і інші темні сорти пива. 2-4% у коричневих елях та 3- 10% в портерах і стаутах.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БЛЕК ОФ БЛЕК ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО БЛЕК ОФ БЛЕК ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 800 EBC/ 300,56 Lovibond

Характеристика: Cамий темний солод. Обсмажений при температурі до 230 ° C.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Дуже темне пиво, стаути і портери. 3-6% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МІЛАНО ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО МІЛАНО ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 40 EBC/ 15.5 Lovibond

Характеристика: Бельгійський органічний солод Melanoidin (Melano Light Nature). особлива технологія пророщування. Особливий метод обсушки при температурі до 130 ° C, в процесі якого температура повільно підвищується, що призводить до утворення меланоїдів

Властивості: Дуже ароматний солод з сильним характерним смаком. Надає пиву насичений і повний колір і стійкий аромат, «збагачує» кольоровість червоних сортів пива. Підвищує міцність пива. Цей солод також називають «Turbo Munich»

Використання : Органічне янтарне та темне пиво, шотландські сорти, червоні шотландські елі, ірландське пиво. До 20% суміші
IsNew IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАВА ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО КАВА ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 500 EBC/ 189.1 Lovibond

Характеристика: Бельгійський «кавовий» солод. Розкриття смаку при температурі до 200 ° C.

Властивості: Château Café надає пиву м'який смак з кавово-горіховими нотами і більш «складний» букет - всім темним елям. Підсилює кольоровість пива.

Використання : Стаут, портер, в маленьких кількостях надає нотки свіжопіджареної кави в коричневих елях. До 10% суміші.
IsNew IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА БЕЛГА®
ШАТО КАРА БЕЛГА®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 30-35 EBC/ 11.8-13.7 Lovibond

Характеристика: Бельгійський «кавовий» солод. Розкриття смаку при температурі до 200 ° C.

Властивості: Château Café надає пиву м'який смак з кавово-горіховими нотами і більш «складний» букет - всім темним елям. Підсилює кольоровість пива.

Використання : Стаут, портер, в маленьких кількостях надає нотки свіжопіджареної кави в коричневих елях. До 10% суміші.
IsNew СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА АМБРА
ШАТО КАРА АМБРА
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 60-80 EBC/ 23.1 -30.5 Lovibond

Характеристика: Бельгійський «кавовий» солод. Розкриття смаку при температурі до 200 ° C.

Властивості: Château Café надає пиву м'який смак з кавово-горіховими нотами і більш «складний» букет - всім темним елям. Підсилює кольоровість пива.

Використання : Стаут, портер, в маленьких кількостях надає нотки свіжопіджареної кави в коричневих елях. До 10% суміші.
IsNew СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА ТЕРРА
ШАТО КАРА ТЕРРА
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 170-220 EBC/ 64.3-83.1 Lovibond

Характеристика: Бельгійський «кавовий» солод. Розкриття смаку при температурі до 200 ° C.

Властивості: Château Café надає пиву м'який смак з кавово-горіховими нотами і більш «складний» букет - всім темним елям. Підсилює кольоровість пива.

Використання : Стаут, портер, в маленьких кількостях надає нотки свіжопіджареної кави в коричневих елях. До 10% суміші.
IsNew СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАВА ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО КАВА ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 250 EBC/ 94.8 Lovibond

Характеристика: Бельгійський «кавовий» солод. Розкриття смаку при температурі до 200 ° C.

Властивості: Château Café надає пиву м'який смак з кавово-горіховими нотами і більш «складний» букет - всім темним елям. Підсилює кольоровість пива.

Використання : Стаут, портер, в маленьких кількостях надає нотки свіжопіджареної кави в коричневих елях. До 10% суміші.
IsNew IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО АРОМ ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО АРОМ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 100 EBC/ 38.2 Lovibond

Характеристика: Бельгійський «кавовий» солод. Розкриття смаку при температурі до 200 ° C.

Властивості: Château Café надає пиву м'який смак з кавово-горіховими нотами і більш «складний» букет - всім темним елям. Підсилює кольоровість пива.

Використання : Стаут, портер, в маленьких кількостях надає нотки свіжопіджареної кави в коричневих елях. До 10% суміші.
IsNew IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІЛЬСЕН 2RS
ШАТО ПІЛЬСЕН 2RS
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3.0-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond

Характеристика: Найсвітліший бельгійський солод. Виробляється з кращого європейського пивоварного ячменю. Просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Наш солод Château Pilsen легко піддається затирання при варінні пива методом інфузії. Має виражений солодкуватий аромат і достатньою ферментативну активність, щоб служити базовим солодом в заторі.

Використання : Всі сорти пива. До 100% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІЛЬСЕН 6RW
ШАТО ПІЛЬСЕН 6RW
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3.0-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond

Характеристика: Найсвітліший бельгійський солод. Виробляється з кращого європейського пивоварного ячменю. Просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Наш солод Château Pilsen легко піддається затирання при варінні пива методом інфузії. Має виражений солодкуватий аромат і достатньою ферментативну активність, щоб служити базовим солодом в заторі.

Використання : Всі сорти пива. До 50% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВЕНА®
ШАТО ВЕНА®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 4.0-7.0 EBC/ 2.1-3.2 Lovibond

Характеристика: Злегка просушений при температурі до 85 - 90 ° C; менша тривалість сушіння, ніж у інших типів солоду.

Властивості: Надає пиву трохи більш інтенсивний аромат солоду і зерна, ніж солод Pilsen, а також легкі ноти карамелі. Солод Château Vienna обсушено при більш високій температурі, ніж Château Pilsen, тому Château Vienna надає пиву більш «багатий» золотистий колір, міцність і насиченість смаку. Володіє достатньою ензимної силою, щоб добре поєднуватися з великою кількістю спеціальних солодів.

Використання : Всі сорти пива, віденський лагер. Підсилює колір та аромат легкого пива. До 100% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПЕЙЛ ЭЛЬ®
ШАТО ПЕЙЛ ЭЛЬ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 7.0-10.0 EBC/ 3.2-4.3 Lovibond

Характеристика: Світлий базовий бельгійський солод. Підсушений при температурі до 90 - 95 ° C.

Властивості: Зазвичай використовується в якості базового солоду або в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS з метою отримання більш інтенсивного солодового присмаку і більш глибокої кольоровості пива. У виробництві бурштинового і гіркого пива цей солод використовується разом з більш активними дріжджами. Ферментативна активність солоду Château Pale Ale дозволяють поєднувати його зі спеціальними солодами, що не мають.

Використання : Світлі елі, гіркі сорти пива, більшість традиційних сортів англійської пива. До 100% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МЮНІК ЛАЙТ®
ШАТО МЮНІК ЛАЙТ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 13-17 EBC/ 5.4-6.9 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний солод типу Münich Light. Підсушений при температурі до 100-105 ° C.

Властивості: Солод насиченого золотого кольору. Злегка підвищує кольоровість пива, надаючи йому золотисто-помаранчевий відтінок. Більшості сортів пива надає яскраво виражений аромат зерна і солоду, не впливаючи при цьому на стійкість піни або на міцність. У невеликих кількостях в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich Light використовується у виробництві світлих сортів пива для отримання більш тонкого букету і більш насиченого кольору. Підсилює смак пива «з характером».

Використання : Світлі елі або, бурштинове, коричневе, міцне і темне пиво, пиво типу Bock. До 60% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МЮНІК
ШАТО МЮНІК
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 25 EBC/ 9.9 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний солод типу Münich. Підсушений при температурі до 100-105 ° C.

Властивості: Солод насиченого золотого кольору. Злегка підвищує кольоровість пива, надаючи йому золотисто-помаранчевий відтінок. Більшості сортів пива надає яскраво виражений аромат зерна і солоду, не впливаючи при цьому на стійкість піни або на міцність. У невеликих кількостях в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich використовується у виробництві світлих сортів пива для отримання більш тонкого букету і більш насиченого кольору. Підсилює смак пива «з характером».

Використання : Світлі елі або, бурштинове, коричневе, міцне і темне пиво, пиво типу Bock. До 60% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МІЛАНО ЛАЙТ
ШАТО МІЛАНО ЛАЙТ
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 40 EBC/ 15.5 Lovibond

Характеристика: Бельгійський солод Melanoidin (Melano). особлива технологія пророщування. Особливий метод обсушки при температурі до 130 ° C, в процесі якого температура повільно підвищується, що призводить до утворення меланоїдів.

Властивості: Дуже ароматний солод з сильним характерним смаком. Надає пиву насичений і повний колір і стійкий аромат, «збагачує» кольоровість червоних сортів пива. Підвищує міцність пива. Цей солод також називають «Turbo Munich».

Використання : Янтарне та темне пиво, шотландські сорти, червоні шотландські елі, ірландське пиво. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МІЛАНО
ШАТО МІЛАНО
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 80 EBC/ 30.6 Lovibond

Характеристика: Бельгійський солод Melanoidin (Melano). особлива технологія пророщування. Особливий метод обсушки при температурі до 130 ° C, в процесі якого температура повільно підвищується, що призводить до утворення меланоїдів.

Властивості: Дуже ароматний солод з сильним характерним смаком. Надає пиву насичений і повний колір і стійкий аромат, «збагачує» кольоровість червоних сортів пива. Підвищує міцність пива. Цей солод також називають «Turbo Munich».

Використання : Янтарне та темне пиво, шотландські сорти, червоні шотландські елі, ірландське пиво. До 20% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЕББІ®
ШАТО ЕББІ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 45 EBC/ 17.4 Lovibond

Характеристика: Коричневий бельгійський солод. Спеціальний процес пророщування, просушений при температурі до 110 ° C.

Властивості: Château Abbey® - різновид світлоокрашеного солоду з більш тривалою обсушкою. Надає пиву сильний смак свіжоспеченого хліба, горіхів і фруктів. Цей бурштиновий солод має трохи гіркуватий присмак, який з часом стає більш м'яким. Як правило, використовується в малих дозах у виробництві пива, що вимагає інтенсивної кольоровості.

Використання : Світлі елі, коричневі портери і спеціальне пиво, різні сорти англійського пива. До 25% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БІСКВІТ®
ШАТО БІСКВІТ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 50 EBC/ 19.3 Lovibond

Характеристика: Унікальний спеціальний бельгійський солод. Злегка обсушений і обсмажений при температурі до 160 ° C.

Властивості: Château Biscuit® надає пиву смак теплого хліба, аромат печива і яскраво виражений післясмак «підсмаженого хліба». Цей тип солоду використовується для посилення «смаженого» смаку та аромату, типових для елів і лагерів. Солод Château Biscuit® не містить ензими, тому його використовують в комбінації з солодом з високою діастатичною активністю.

Використання : Всі сорти спеціального пива, англійські елі, коричневі елі і портери. До 25% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА БЛОНД®
ШАТО КАРА БЛОНД®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 20 EBC/ 8.0 Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Blond® надає пиву м'який карамельний аромат і золотистий колір. Відмінною особливістю карамельних солодів є наявність в них склоподібних зерен - джерела обов'язкових неферментатируємих компонентів, завдяки яким справжній карамельний солод підсилює бархатистість пива і підвищує стійкість його піни.

Використання : Легкі лагери і елі, слабоалкогольне і безалкогольне пиво, біле (пшеничне) пиво. До 30% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА РУБІ®
ШАТО КАРА РУБІ®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 50 EBC/ 19.3 Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Ruby® надає пиву більш інтенсивний аромат карамелі і ірисок і янтарно-червоний колір.

Використання : Коричневі елі, темне фламандське пиво, бок, шотландські елі. До 25% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА  ГОЛД®
ШАТО КАРА ГОЛД®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 120 EBC/ 45.7 Lovibond

Характеристика: Самий темний бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Gold® надає пиву насичений карамельний присмак і аромат і темно-бурштиновий колір. Підсилює бархатистість пива і підвищує стійкість його піни.

Використання : Темне і коричневе пиво. До 20% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО АРОМ
ШАТО АРОМ
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 100 EBC/ 38.2 Lovibond

Характеристика: Бельгійський ароматний солод. Висока температура пророщування, обсушування при температурі до 115 ° C для отримання більш інтенсивного аромату.

Властивості: Надає насичений смак і аромат бурштиновому пиву і темним лагерам.

Використання : Спеціальні, дуже ароматні сорти пива. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КРИСТАЛЛ®
ШАТО КРИСТАЛЛ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 150 EBC/ 57.1 Lovibond

Характеристика: Ароматний бельгійський солод, одержуваний розробленим Castle Malting® методом спеціальної карамелізації. Особливий процес пророщування. Карамелізується в декілька етапів для отримання унікального аромату і смакових якостей.

Властивості: Цей карамельний солод надає пиву унікальний смак і аромат. У порівнянні з іншими кольоровими солодами, Château Crystal® володіє більшою діастатичною активністю і менш вираженим «смаженим» смаком і надає пиву більш м'яку гіркоту.

Використання : Ароматне і кольорове пиво. Ідеальний для виробництва пива, що вимагає яскраво вираженого солодового смаку, бельгійських елів і німецького бока. До 20% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАВА ЛАЙТ®
ШАТО КАВА ЛАЙТ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 250 EBC/ 94.8 Lovibond

Характеристика: Бельгійський «кавовий» солод. Розкриття смаку при температурі до 200 ° C.

Властивості: Château Café Light надає пиву м'який смак з кавово-горіховими нотами і більш «складний» букет - всім темним елям. Підсилює кольоровість пива.

Використання : Стаут, портер, в маленьких кількостях надає нотки свіжопіджареної кави в коричневих елях. До 10% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАВА
ШАТО КАВА
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 500 EBC/ 189.1 Lovibond

Характеристика: Бельгійський «кавовий» солод. Розкриття смаку при температурі до 200 ° C.

Властивості: Château Café надає пиву м'який смак з кавово-горіховими нотами і більш «складний» букет - всім темним елям. Підсилює кольоровість пива.

Використання : Стаут, портер, в маленьких кількостях надає нотки свіжопіджареної кави в коричневих елях. До 10% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО СПЕШЛ БІ®
ШАТО СПЕШЛ БІ®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 300 EBC/ 113.7 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний карамелізований солод подвійного обсмаження.

Властивості: Використовується для отримання насиченого пива темно-коричневого кольору з унікальним присмаком родзинок, карамелі, горіхів і слив. Може замінити солод Château Chocolat і Château Black, якщо гіркота небажана.

Використання : Монастирське пиво, пиво типу Dubbel і Doppelbock, портер, коричневі елі. До 10% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ШОКОЛАД
ШАТО ШОКОЛАД
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1000 EBC/ 375.6 Lovibond

Характеристика: Підсмажений при температурі до 220 ° C. Як тільки шоколадний солод досягає бажаної кольоровості, процес підсмажування зупиняється, і солод моментально охолоджується.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Темне, міцне, чорне пиво типу портер, стаут, коричневий ель. До 7% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БЛЕК
ШАТО БЛЕК
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1300 EBC/ 488.1 Lovibond

Характеристика: Cамий темний солод. Обсмажений при температурі до 235 ° C.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Дуже темне пиво, стаути і портери. 3-6% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БЛЕК ОФ БЛЕК
ШАТО БЛЕК ОФ БЛЕК
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 800 EBC/ 300.56 Lovibond

Характеристика: Унікальний обсмажений солод. Температура об смаження - до 225 ° C.

Властивості: Цей особливий обсмажений солод має велику перевагу: Château Black of Black надає пиву прекрасно збалансовані і дуже приємні «смажені» ноти - смак і аромат, типові для традиційного солоду Black, не посилюючи при цьому кольоровість пива. Тепер Ви можете варити бурштинове пиво з більш яскравовираженим «підсмаженим» характером, що не було можливим до розробки компанією Castle Malting® унікальної технології виробництва солоду Château Black Of Black.

Використання : Від бурштинового до дуже темного пива - стаутів і портерів. До 5% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ БЛАН
ШАТО ВІТ БЛАН
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3.5-5.5 EBC/ 1.8-2.3 Lovibond

Характеристика: Бельгійський пшеничний солод. просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Надає пиву характерний пшеничний аромат. Частіш за все використовується у виробництві пшеничного пива і сортів з високим вмістом солоду (3 - 5%). Містить велику кількість протеїнів, завдяки чому зварене на його основі пиво, набуває насиченості, а піна - стійкості.

Використання : Пшеничне пиво, білі, легкі сорти з низьким вмістом алкоголю, безалкогольне пиво. До 35% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ МЮНІК ЛАЙТ 16 EBC
ШАТО ВІТ МЮНІК ЛАЙТ 16 EBC
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 14-18 EBC/ 5.8-7.3 Lovibond

Характеристика: Особливий бельгійський пшеничний солод мюнхенського типу.

Властивості: Не дуже темний, але більш ароматний, ніж стандартний пшеничний солод. Ви отримаєте більш легке і ігристе пиво з типовим ароматом елю.

Використання : Темне пшеничне пиво, пиво weizenbock, стаут і, в малих дозах, для посилення міцності і стійкості піни у темних елях. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ МЮНІК 25
ШАТО ВІТ МЮНІК 25
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 25 EBC/ 9.9 Lovibond

Характеристика: Особливий бельгійський пшеничний солод мюнхенського типу.

Властивості: Не дуже темний, але більш ароматний, ніж стандартний пшеничний солод. Ви отримаєте більш легке і ігристе пиво з типовим ароматом елю.

Використання : Темне пшеничне пиво, пиво weizenbock, стаут і, в малих дозах, для посилення міцності і стійкості піни у темних елях. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ КРИСТАЛЛ
ШАТО ВІТ КРИСТАЛЛ
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 150 EBC/ 76.2 Lovibond

Характеристика: Бельгійський пшеничний солод. Просушений при температурі до 150 - 170 ° C.

Властивості: Шато Віт Кристал надає пиву аромату обсмаженої пшениці, кукурудзяних пластівців та кави. Цей солод також підкреслить нотки хліба та печива в пиві, надавши йому кольору від золотистого до світло - бурштинового та насиченості від легкої до середньої.

Використання : Цей новий обсмажений пшеничний солод є ідеальним вибором для пива стилів бельгійський Witbier, Hefeweizen, Kristallweizen, Dunkelweizen и Weizenbock. Наші спеціалісти рекомендують використовувати цей солод у складі до 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ БЛЭК
ШАТО ВІТ БЛЭК
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1100-1400 EBC/ 413.1-525. Lovibond

Характеристика: Бельгійський пшеничний солод. Просушений при температурі до 150 - 170 ° C.

Властивості: Шато Віт Кристал надає пиву аромату обсмаженої пшениці, кукурудзяних пластівців та кави. Цей солод також підкреслить нотки хліба та печива в пиві, надавши йому кольору від золотистого до світло - бурштинового та насиченості від легкої до середньої.

Використання : Цей новий обсмажений пшеничний солод є ідеальним вибором для пива стилів бельгійський Witbier, Hefeweizen, Kristallweizen, Dunkelweizen и Weizenbock. Наші спеціалісти рекомендують використовувати цей солод у складі до 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ДІАСТАТИК
ШАТО ДІАСТАТИК
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3.5-4.5 EBC/ 1.8-2.2 Lovibond

Характеристика: Солод з високою ензимною активністю.

Властивості: Дає необхідну діастатичну активність при використанні інших, менш діастатичних активних солодів або несолодженого зерна; підвищує екстрактивність солоду.

Використання : Всі сорти пива. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ДІСТИЛЛІН
ШАТО ДІСТИЛЛІН
Група Солод для віскі
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond

Характеристика: У процесі виробництва цього солоду ячмінь замочують до досягнення більш високої вологості зерна: до 44 - 46%. Температура пророщування: 12 ° C - 16 ° C, тривалість: 5 днів. Обсушування солоду починається при 50 ° - 60 ° C, потім температура підвищується до 70 ° - 75 ° C.

Властивості: Солод Château Distilling («дистиляційний») призначений для виробництва віскі та інших міцних спиртних напоїв преміального якості. Дає високу бродильну активність, необхідну ферментативність і рівень розчинного азоту.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІТЕД
ШАТО ПІТЕД
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: max. 4.0 EBC/ max. 2.1 Lovibond
Вміст фенолів: 5.0-10.0 ppm

Характеристика: «Копчений солод». Окурений шотландським торфом під час просушування.

Властивості: Надає пиву характерний «димний» і пряний аромат і смак, що властиві класичним німецьким сортам пива. Пиво, зварене на основі солоду Château Peated, - як лісова пожежа, але в хорошому сенсі цього слова !! Таке пиво рясно піниться і має смак, схожий на смак ігристого елю эля.

Використання : Шотландські елі, портер, копчене пиво, спеціальні сорти. До 10% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІСКИ ЛАЙТ®
ШАТО ВІСКИ ЛАЙТ®
Група Пивоварний солод, Солод для віскі
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-4.0 EBC/ 1.4-2.1 Lovibond
Вміст фенолів: 14-24 ppm

Характеристика: Солод Château Whisky Light розроблений спеціально для виробництва віскі. Окурений шотландським торфом під час просушування, завдяки чому має більш тривалий термін зберігання.

Властивості: Надає віскі м'який, «димний» аромат. ідеальний інгредієнт для створення унікального віскі.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІСКИ
ШАТО ВІСКИ
Група Пивоварний солод, Солод для віскі
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-4.5 EBC/ 1.4-2.2 Lovibond
Вміст фенолів: 30-45 ppm

Характеристика: Солод Château Whisky розроблений спеціально для виробництва віскі. Окурений шотландським торфом під час просушування, завдяки чому має більш тривалий термін зберігання.

Властивості: Надає віскі м'який, «димний» аромат. ідеальний інгредієнт для створення унікального віскі.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЭЙСИД
ШАТО ЭЙСИД
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 6 - 13 EBC/ 2.8 - 5.4 Lovibond

Характеристика: Виробляється шляхом окислення молочнокислими бактеріями та використовується для пониження pH затору та у випадку використання води із високою карбонатною жорсткістю.

Властивості: Château Acid сприяє роботі гідролітичних ферментів, збільшенню буферних властивостей затору та підвищенню кінцевого ступеню зброджування сусла за рахунок корегування рівня pH. Надає округлості смаку пива та стійкості його піні.

Використання : Будь-який ель чи лагер, пшеничне пиво, легке пиво. До 5% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО РАЙ
СОЛОД ШАТО РАЙ
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3 – 8 EBC/ 1.7 – 3. Lovibond

Характеристика: Повністю модифікований солод із очищеного від лушпиння жита із високим вмістом β-глюканів. Добре працює при інфузійному способі затирання.

Властивості: Надає пиву золотистого кольору, а також унікального житнього присмаку. При додаванні до традиційних рецептів здатний примусити заграти по-новому навіть ті сорти пива, що стали вже звичними.

Використання : Житні елі та лагери, спеціальне пиво, сезонне пиво. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІЛЬСЕН ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО ПІЛЬСЕН ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3.0-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond

Характеристика: Найсвітліший бельгійський солод. Виробляється з кращого європейського пивоварного ячменю. Просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Наш солод Château Pilsen легко піддається затирання при варінні пива методом інфузії. Має виражений солодкуватий аромат і достатньою ферментативну активність, щоб служити базовим солодом в заторі.

Використання : Всі сорти пива. До 100% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПЕЙЛ ЭЛЬ ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО ПЕЙЛ ЭЛЬ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 7-10 EBC/ 3.2-4.3 Lovibond

Характеристика: Світлий базовий бельгійський солод. Підсушений при температурі до 90 - 95 ° C.

Властивості: Зазвичай використовується в якості базового солоду або в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS з метою отримання більш інтенсивного солодового присмаку і більш глибокої кольоровості пива. У виробництві бурштинового і гіркого пива цей солод використовується разом з більш активними дріжджами. Ферментативна активність солоду Château Pale Ale дозволяють поєднувати його зі спеціальними солодами, що не мають.

Використання : Світлі елі, гіркі сорти пива, більшість традиційних сортів англійської пива. До 100% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МЮНІК ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО МЮНІК ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 15 EBC/ 6.2 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний солод типу Münich Light. Підсушений при температурі до 100-105 ° C.

Властивості: Солод насиченого золотого кольору. Злегка підвищує кольоровість пива, надаючи йому золотисто-помаранчевий відтінок. Більшості сортів пива надає яскраво виражений аромат зерна і солоду, не впливаючи при цьому на стійкість піни або на міцність. У невеликих кількостях в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich Light використовується у виробництві світлих сортів пива для отримання більш тонкого букету і більш насиченого кольору. Підсилює смак пива «з характером».

Використання : Світлі елі або, бурштинове, коричневе, міцне і темне пиво, пиво типу Bock. До 60% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МЮНІК ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО МЮНІК ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 25 EBC/ 9.9 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний солод типу Münich. Підсушений при температурі до 100-105 ° C.

Властивості: Солод насиченого золотого кольору. Злегка підвищує кольоровість пива, надаючи йому золотисто-помаранчевий відтінок. Більшості сортів пива надає яскраво виражений аромат зерна і солоду, не впливаючи при цьому на стійкість піни або на міцність. У невеликих кількостях в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich використовується у виробництві світлих сортів пива для отримання більш тонкого букету і більш насиченого кольору. Підсилює смак пива «з характером».

Використання : Світлі елі або, бурштинове, коричневе, міцне і темне пиво, пиво типу Bock. До 60% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЕББІ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО ЕББІ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 45 EBC/ 17.4 Lovibond

Характеристика: Коричневий бельгійський солод. Спеціальний процес пророщування, просушений при температурі до 110 ° C.

Властивості: Château Abbey® - різновид світлоокрашеного солоду з більш тривалою обсушкою. Надає пиву сильний смак свіжоспеченого хліба, горіхів і фруктів. Цей бурштиновий солод має трохи гіркуватий присмак, який з часом стає більш м'яким. Як правило, використовується в малих дозах у виробництві пива, що вимагає інтенсивної кольоровості.

Використання : Світлі елі, коричневі портери і спеціальне пиво, різні сорти англійського пива. До 25% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА БЛОНД ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО КАРА БЛОНД ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 20 EBC/ 8.0 Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Blond® надає пиву м'який карамельний аромат і золотистий колір. Відмінною особливістю карамельних солодів є наявність в них склоподібних зерен - джерела обов'язкових неферментатируємих компонентів, завдяки яким справжній карамельний солод підсилює бархатистість пива і підвищує стійкість його піни.

Використання : Легкі лагери і елі, слабоалкогольне і безалкогольне пиво, біле (пшеничне) пиво. До 30% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА РУБІ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КАРА РУБІ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 50 EBC/ 19.3 Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Ruby® надає пиву більш інтенсивний аромат карамелі і ірисок і янтарно-червоний колір.

Використання : Коричневі елі, темне фламандське пиво, бок, шотландські елі. До 25% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА ГОЛД ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КАРА ГОЛД ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 120 EBC/ 45.7 Lovibond

Характеристика: Самий темний бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Gold® надає пиву насичений карамельний присмак і аромат і темно-бурштиновий колір. Підсилює бархатистість пива і підвищує стійкість його піни.

Використання : Темне і коричневе пиво. До 20% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КРИСТАЛЛ ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО КРИСТАЛЛ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 150 EBC/ 56.8 Lovibond

Характеристика: Ароматний бельгійський солод, одержуваний розробленим Castle Malting® методом спеціальної карамелізації. Особливий процес пророщування. Карамелізується в декілька етапів для отримання унікального аромату і смакових якостей.

Властивості: Цей карамельний солод надає пиву унікальний смак і аромат. У порівнянні з іншими кольоровими солодами, Château Crystal® володіє більшою діастатичною активністю і менш вираженим «смаженим» смаком і надає пиву більш м'яку гіркоту.

Використання : Ароматне і кольорове пиво. Ідеальний для виробництва пива, що вимагає яскраво вираженого солодового смаку, бельгійських елів і німецького бока. До 20% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ШОКОЛАД ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО ШОКОЛАД ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1000 EBC/ 375.6 Lovibond

Характеристика: Підсмажений при температурі до 220 ° C. Як тільки шоколадний солод досягає бажаної кольоровості, процес підсмажування зупиняється, і солод моментально охолоджується.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Темне, міцне, чорне пиво типу портер, стаут, коричневий ель. До 7% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БЛЕК ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО БЛЕК ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1300 EBC/ 488.1 Lovibond

Характеристика: Cамий темний солод. Обсмажений при температурі до 230 ° C.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Дуже темне пиво, стаути і портери. 3-6% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА ВІТ БЛОНД ОРГАНІЧНИЙ*
ШАТО КАРА ВІТ БЛОНД ОРГАНІЧНИЙ*
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 15.0 EBC/ 6.2 Lovibond

Характеристика: Cамий темний солод. Обсмажений при температурі до 230 ° C.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Дуже темне пиво, стаути і портери. 3-6% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Немає в наявності



ШАТО ПІТЕД ОРГАНІЧНИЙ*
ШАТО ПІТЕД ОРГАНІЧНИЙ*
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3.5-5.0 EBC/ 1.9-2.4 Lovibond
Вміст фенолів: 5-10 ppm

Характеристика: «Копчений солод». Окурений шотландським торфом під час просушування.

Властивості: Надає пиву характерний «димний» і пряний аромат і смак, що властиві класичним німецьким сортам пива. Пиво, зварене на основі солоду Château Peated, - як лісова пожежа, але в хорошому сенсі цього слова !! Таке пиво рясно піниться і має смак, схожий на смак ігристого елю эля.

Використання : Шотландські елі, портер, копчене пиво, спеціальні сорти. До 10% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІСКИ ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО ВІСКИ ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond
Вміст фенолів: 15-25 ppm

Характеристика: Солод Château Whisky Light розроблений спеціально для виробництва віскі. Окурений шотландським торфом під час просушування, завдяки чому має більш тривалий термін зберігання.

Властивості: Надає віскі м'який, «димний» аромат. ідеальний інгредієнт для створення унікального віскі.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



CHÂTEAU ВІСКИ ОРГАНІЧНИЙ
CHÂTEAU ВІСКИ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond
Вміст фенолів: 35 ppm

Характеристика: Солод Château Whisky розроблений спеціально для виробництва віскі. Окурений шотландським торфом під час просушування, завдяки чому має більш тривалий термін зберігання.

Властивості: Надає віскі м'який, «димний» аромат. ідеальний інгредієнт для створення унікального віскі.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО БАКВИТ ОРГАНІЧНИЙ
СОЛОД ШАТО БАКВИТ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 4-15 EBC/ 2.1-6.2 Lovibond

Характеристика: Гречаний солод для виробництва пива без глютену. Може містити солоджені зерна інших злаків, що містять глютен.

Властивості: Château Buckwheat використовується у виробництві пива без глютену. Надає пиву особливого, горіхового та солодового смаку та аромату. Може також використовуватися в спеціальних сортах пива для досягнення насиченого та глибокого кольору. Не має діастатичної активності.

Використання : Будь-який сорт пива без глютену. 40 % суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО СПЕЛТ ОРГАНІЧНИЙ
СОЛОД ШАТО СПЕЛТ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3-7 EBC/ 1.7-3.2 Lovibond

Характеристика: Château Spelt – це світлий, добре модифікований солод із особливого виду пшениці – спельти (полби). Такому солоду властивий більш високий вміст протеїнів, ніж іншим пшеничним солодам.

Властивості: Надає пиву солодкого горіхового смаку, пряного аромату та землистого характеру. Прекрасний вибір для бельгійського сезонного пива та пшеничного пива.

Використання : Бельгійське сезонне, пшеничне, спеціальне пиво. До 15% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО СМОУКТ ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО СМОУКТ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 4 – 12 EBC/ 2.1 – 5. Lovibond
Вміст фенолів: 1.6-4.0 ppm

Характеристика: Спеціальний копчений солод із високою ензимною активністю. Використовується у виробництві найрізноманітніших сортів пива.

Властивості: Завдяки копченню над вогнем з букових полін, цей солод набуває інтенсивного копченого характеру та передає його пиву, також надаючи йому солодкуватих ноток.

Використання : Копчене пиво, «Раухбір», копчені елі Аляски, шотландські елі. До 15% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЭЙСИД ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО ЭЙСИД ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 6 - 13 EBC/ 2.8 - 5.4 Lovibond

Характеристика: Виробляється шляхом окислення молочнокислими бактеріями та використовується для пониження pH затору та у випадку використання води із високою карбонатною жорсткістю.

Властивості: Château Acid сприяє роботі гідролітичних ферментів, збільшенню буферних властивостей затору та підвищенню кінцевого ступеню зброджування сусла за рахунок корегування рівня pH. Надає округлості смаку пива та стійкості його піні.

Використання : Будь-який ель чи лагер, пшеничне пиво, легке пиво. До 5% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



MALT СОЛОД ШАТО РАЙ ОРГАНІЧНИЙ
MALT СОЛОД ШАТО РАЙ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 4 – 10 EBC/ 2.1 – 4. Lovibond

Характеристика: Повністю модифікований солод із очищеного від лушпиння жита із високим вмістом β-глюканів. Добре працює при інфузійному способі затирання.

Властивості: Надає пиву золотистого кольору, а також унікального житнього присмаку. При додаванні до традиційних рецептів здатний примусити заграти по-новому навіть ті сорти пива, що стали вже звичними.

Використання : Житні елі та лагери, спеціальне пиво, сезонне пиво. До 30% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика








(2,6680 sec)