Глоссарий

Привкус хлеба или необработанных злаков.

(англ.: chlorphenolic) пластмассов

Ввьющееся многолетнее двудомное растение из семейства коноплевых, благодаря которому пиво приобретает приятную горечь и хмелевой аромат; в пивоварении от хмеля используют только женские неоплодотворенные шишки. В настоящее время в пивоварении используется в следующих видах: в форме экстракта, гранул и изомеризованного экстракта хмеля.

Helles - хеллес (лагер)
Хеллес относится к светлым баварским сортам для повседневного употребления, содержащим около 5% об. алкоголя. Это пиво, являющееся баварским эквивалентом пильзнера (правда, с пониженным содержанием хмеля и повышенным - солода), также известно под названием мюнхенский хелль, или мюнхенер. Температура сервировки 6-8°С