Глоссарий

Пиво, произведенное по технологии естественного брожения, с выдержкой в бочках из-под вина не менее 3-х лет, в основном с добавлением различных фруктов.

1) Лагер - или, как говорят профессиональные пивовары, лагерное пиво — сброженное в холодном помещении путем низового брожения.

2) Светлое пиво - (англ.: lager, нем.: Lager) для длительного хранения, приготовленные методом низового брожения. У светлого пива должна преобладать тонкая хмелевая горечь - экстрактивные вещества должны быть почти незаметны. После питья светлое пиво должно оставлять на языке быстроисчезающий вкус хмелевой горечи. Послевкусия хорошее светлое пиво практически не имеет.

Химический или фенольный привкус. Может быть результатом попадания в пиво диких дрожжей, контакта с пластиком или недостаточной стерильности при производстве.