Глоссарий

Indian pale ale (IPA) - индийский светлый эль
Во времена Британской империи англичан можно было встретить в разных уголках земного шара. Одной из крупнейших и стратегически важных колоний Англии была Индия. Чтобы местные британцы не слишком страдали вдали от родины, их снабжали крепким элем. Пиво варили с большим количеством хмеля, благодаря которому оно могло перенести длительное морское путешествие. Современный IPA по-прежнему представляет собой крепкий эль с ощутимой хмелевой горечью и цветом от янтарного до бронзового. Этот тип эля также производится американскими мини-пивоварнями. Температура сервировки 12-15°С

Imperial stout - империал стаут (эль)
Этот крепкий стаут впервые был сварен для экспорта в Россию, и при этом требовалось сохранить его вкусовые свойства на протяжении длительной транспортировки. В России импортные сорта пива обретали собственную биографию и часто имитировались различными пивоварнями. Наиболее крепкие разновидности этого стаута обладают "горелым" ароматом в сочетании с тонами алкоголя, кофе и горького шоколада. Пиво черного цвета с содержанием алкоголя 6-8% об. Температура сервировки 12-15°С