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Belgian Stout 맥주 레시피
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오리지널 그래비티: 15 o PL
알코올 함량: 6.5 %
색상: 55- 65 EBC
쓴맛: 25- 30 IBU
Description
벨기에스타일의스타우트는아주많은로스트향미, 초코렛과커피를연상하는가벼운타트다크과일의느낌을맥주에서느끼게하며벨기에효모가이와같은맛을끌어냅니다. 짧은말로, 환상적입니다.


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재료/HL
몰트
샤또 필센 2RS 19.2 kg / hl
샤또 카라 골드 1.5 kg / hl
샤또 쇼콜라 2.5 kg / hl
샤또 블랙 0.5 kg / hl
샤또 스페셜 B 0.3 kg / hl

사즈 T90 520 g / hl
효모
Safbrew S-33 70 g / hl
혼합 온도
1단계: 혼합
-80리터의 물을 사용해 62도에서 혼합하며 pH를 5.4로 1시간 10분간 유지한다
-10분간 72도에 둔다
-2분간 78도에 둔다

2단계: 삶기
시간: 70분
-삶기 시작 시 사즈 420g 첨가
-삶기 종료 10분 전 사즈 100g 첨가

3단계: 24도까지 식히기
4단계: 발효: 25도에서 6-7일간



Cette recette est fournie par la Malterie du Château. Veuillez noter que cette recette est juste une ligne directrice vous permettant d'ajouter une touche personnelle à votre bière. S'il vous plaît noter que certaines modifications peuvent être nécessaires pour répondre aux conditions technologiques spécifiques de la brasserie définies par l'équipement, l'eau, etc.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter: info@castlemalting.com Le brassage est une expérience! Brassez votre propre bière! Envoyez-nous votre recette, nous serons heureux de la publier sur notre site Web.





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