Your cart
Ihr Warenkorb ist leer
Join us
Veranstaltungen
Unternehmensnachrichten
Broschüren
Unsere Malze
New Hops
-
CASCADE (FR) Hauts-de-France Pellets T90 (5kg)
in den Warenkorb
-
CALLISTA BIO (DE) Pellets T90 (5KG)
in den Warenkorb
-
CHALLENGER (FR) Hauts-de-France Pellets T90 (5KG)
in den Warenkorb
-
FUGGLE (FR) Pellets T90 (5KG)
in den Warenkorb
-
BREWERS GOLD (FR) Hauts-de-France Pellets T90 (5 KG)
in den Warenkorb
Unsere Hefen
Unsere Gewürze
Рецепт пива - Сахти
Начальная плотность:
17o Plato
Содержание алкоголя:
7.5 %
Цвет:
30 EBC
Горечь:
13 EBU
Характеристика
Сладковатое светло-золотистое пиво с ароматом можжевельника, трав, цветов и специй. Немного суховатое, оно прекрасно освежает. Сахти – это традиционное финское пиво, которое варят из различных соложенных и несоложенных злаков, включая ячмень, рожь и/или овес. Как правило, в это пиво для аромата в дополнение к хмелю (а иногда даже вместо него) добавляют ветки можжевельника.
Сладковатое светло-золотистое пиво с ароматом можжевельника, трав, цветов и специй. Немного суховатое, оно прекрасно освежает. Сахти – это традиционное финское пиво, которое варят из различных соложенных и несоложенных злаков, включая ячмень, рожь и/или овес. Как правило, в это пиво для аромата в дополнение к хмелю (а иногда даже вместо него) добавляют ветки можжевельника.
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 17 kg |
| Château Rye Malt | 4 kg |
| Château Peated | 1 kg |
| Château Cara Blond® | 1 kg |
ХМЕЛЬ
| Brewers Gold | 110 g |
ДРОЖЖИ
| SafAle S-33 | 50-80 g |
СПЕЦИИ
| Ягоды можжевельника | 25 g |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
-Затереть солод в 70 литрах воды (67°C), повысить постепенно
температуру до 63°C
-Нагреть затор до температуры 63°C, настаивать 1 час
-Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 15 минут
-Нагреть затор до температуры 78°C, настаивать 2 минуты
-Затереть солод в 70 литрах воды (67°C), повысить постепенно
температуру до 63°C
-Нагреть затор до температуры 63°C, настаивать 1 час
-Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 15 минут
-Нагреть затор до температуры 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75°C
Промыть затор водой, нагретой до 75°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 80 минут
-Через 5 минут добавить Brewers Gold
-Через 70 минут добавить ягоды можжевельника
Объем сусла уменьшается на 8 -10%
Продолжительность: 80 минут
-Через 5 минут добавить Brewers Gold
-Через 70 минут добавить ягоды можжевельника
Объем сусла уменьшается на 8 -10%
Этап 4: Ферментация
при 23°C
при 23°C
Этап 5: Лагеризация
2 недели при температуре 3°C
2 недели при температуре 3°C
Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
