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- Fermentis et la Malterie du Château: Invitation à la Fermentis Academy le 15 decembre 2023
- Rejoignez La Malterie du Château® à BrauBeviale 2023 - la première exposition mondiale de brassage !
- Lettre ouverte pour les clients et les partenaires de la part de Jean-Louis Dourcy, Directeur Général de la Malterie du Château
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Kegcaps 74 mm, Blanc 86 Flatfitting A-type (700/boîte)
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Kegcaps 64 mm, Marron 154 Sankey S-type (EU) (1000/boîte)
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CC29mm TFS-PVC Free, Jaune avec oxygene scav.(6500/boîte)
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Kegcaps 69 mm, Jaune 4 Grundey G-type (850/boîte)
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Kegcaps 69 mm, Vert 147 Grundey G-type (850/boîte)
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Variétés de houblon
Afin de mieux vous servir et même faciliter votre vie, la Malterie du Château®, en partenariat avec les plus renommés houblonniers du monde, est ravie de vous proposer plus de 200 variétés de houblon en cônes et en pellets, standard et BIO.
Le houblon peut être livré avec le malt commandé, ce qui signifie sans frais de transport supplémentaires!
Encore un service que la Malterie du Château® a le plaisir de vous rendre! Veuillez faire votre choix et n’hésitez jamais à nous demander tout renseignement supplémentaire que vous pourriez souhiater.
Attention ! Un délai de 3 semaines peut être nécessaire pour les houblons spéciaux (y inclus les variétés bio) qui ne seraient pas disponibles au magasin.
L'origine du produit: ESPAGNE (ES)
Spicy, pear, peach
Alternative: MAGNUM BIO (US); TARGET BIO (UK)
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Spicy, pear, peach
Alternative: TARGET BIO (UK); MAGNUM BIO (US)
L'origine du produit: ESPAGNE (ES)
Black Pepper, Liquorice, Sherbert
Alternative: CHINOOK BIO (USA); CENTENNIAL BIO (USA); CENTENNIAL BIO (CA)
L'origine du produit: FRANCE (FR)
Spicy, pear, peach
Alternative: MAGNUM BIO (US); TARGET BIO (UK)
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Spicy, pear, peach
Alternative: MAGNUM (BE); TARGET (UK); GALENA (USA)
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Pepper, currant, hoppy, lime
Alternative: HERKULES (DE); MAGNUM (SI)
Recettes associées
L'origine du produit: FRANCE (FR)
Blackcurrant, Lemon, Spicy
Alternative: HALLERTAU NORTHERN BREWER (DE); BRAMLING CROSS (UK); CASCADE (FR); BULLION (US); NORTHDOWN (UK)
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Floral, resinous, herbal
Alternative: TETTNANG (DE); HALLERTAU NORTHERN BREWER (DE); STRISSELSPALT (FR)
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Spicy, cedar, pine
Alternative: CHALLENGER (UK); HALLERTAU NORTHERN BREWER (DE)
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Pine, orange, cedar
Alternative: ; MAGNUM (SI); PILGRIM (UK)
Recettes associées
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Black Pepper, Liquorice, Sherbert
Alternative: CHINOOK (USA); NUGGET (US); SIMCOE (UK)
Recettes associées
L'origine du produit: SLOVÉNIE (SI)
Herbal, floral, pine
Alternative: PILGRIM (UK); TARGET (UK)
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Pink grapefruit, orange
Alternative: COLUMBUS (Tomahawk); SIMCOE (UK)
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Pine, spicy, black pepper
Alternative: WARRIOR (UK); HALLERTAU TAURUS (DE)
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Blackcurrant, spicy, grapefruit
Alternative: GALENA (USA); NUGGET (US); TARGET (UK)
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Floral, resinous, herbal
Alternative: STRISSELSPALT BIO (FR); TETTNANG BIO (DE)
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Spicy, resinous, herbal
Alternative: CHALLENGER (UK); NORTHDOWN (UK)
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Resinous, pine, plum
Alternative: MAGNUM BIO (US); MAGNUM (DE)
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Blackcurrant, Lemon, Spicy
Alternative: WILLAMETTE (USA); EAST KENT GOLDINGS (UK); PROGRESS (UK)
L'origine du produit: ESPAGNE (ES)
Floral, resiny, spicy, herbal
Alternative: COLUMBUS (Tomahawk); NUGGET BIO (US)
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Herbal, floral, pine
Alternative: PILGRIM (UK); TARGET (UK)
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Floral, spicy
Alternative: MAGNUM BIO (US); NUGGET BIO (US)
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Bitter, spicy
Alternative: PILGRIM BIO (BE); TARGET BIO (UK)
L'origine du produit: CANADA (CA)
Cedar, estery, herbal
Alternative: NUGGET BIO (CAN); MAGNUM BIO (US)
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Spicy, cedar, honey
Alternative: ADMIRAL (UK); ; TARGET (UK)
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Resinous, strong herbal
Alternative: COLUMBUS (Tomahawk); MAGNUM (SI)
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Blackcurrant, spicy, grapefruit
Alternative: NUGGET (US); TARGET (UK)
Recettes associées
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Spicy, pear, peach
Alternative: GALENA (USA); MAGNUM (SI); TARGET (UK)
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Lemon peel, pine needles
Alternative: CHINOOK (USA); HALLERTAU NORTHERN BREWER (DE)
L'origine du produit: CANADA (CA)
Spicy, pear, peach
Alternative: GALENA (USA); MAGNUM (SI); TARGET (UK)
Recettes associées
L'origine du produit: SLOVÉNIE (SI)
Alternative: PILGRIM (UK); TARGET (UK)
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Cedar, estery, herbal
Alternative: NUGGET (US); FUGGLE (UK); GALENA (USA); MAGNUM (SI)
L'origine du produit: SLOVÉNIE (SI)
Lime, floral, pine
Alternative: AURORA (SUPER STYRIAN); STYRIAN GOLDING (CELEIA)
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Honey, apricot, almond
Alternative: BOADICEA (UK); CASCADE (UK)
L'origine du produit: AUSTRALIE (AU)
Cedar, oak, herbal
Alternative: MAGNUM (SI); MARYNKA (PL); HALLERTAU NORTHERN BREWER (DE); PERLE (DE)
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Floral, resiny, spicy, herbal
Alternative: COLUMBUS (Tomahawk); NUGGET (US)
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Resinous, pine, plum
Alternative: MAGNUM (SI); APOLLO (USA); COLUMBUS (Tomahawk); WARRIOR (UK)
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Lemon, cedar, herbal
Alternative: BREWERS GOLD (FR); ; EAST KENT GOLDINGS (UK)
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Spicy, blackcurrant
Alternative: HALLERTAU NORTHERN BREWER (DE); BREWERS GOLD (FR); CHINOOK (USA); COLUMBUS (Tomahawk); GALENA (USA)
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Spicy, pear, peach
Alternative: MAGNUM (BE); TARGET (UK); GALENA (USA)
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Cedar, estery, herbal
Alternative: MAGNUM (SI); FUGGLE (FR)
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Floral, resinous, herbal
Alternative: STRISSELSPALT BIO (FR); TETTNANG BIO (DE)
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Pine, raisin, black pepper
Alternative: MOUNT HOOD (USA); LIBERTY (USA); CENTENNIAL (USA); CRYSTAL (USA)
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Floral, spicy
Alternative: MAGNUM BIO (US); NUGGET BIO (US)
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Blackcurrant, spicy, grapefruit
Alternative: GALENA (USA); TARGET (UK)
L'origine du produit: BELGIQUE (BE)
Herbal, floral, pine
Alternative: PILGRIM (UK); TARGET (UK)
L'origine du produit: FRANCE (FR)
Blackcurrant, Lemon, Spicy
Alternative: CASCADE (FR); NORTHDOWN (UK); HALLERTAU NORTHERN BREWER (DE); BRAMLING CROSS (UK); BULLION (US)
HOUBLON EN CÔNES
(Humulus lupulus)
La Malterie du Château® vous fournit plus de 50 variétés de houblon en emballage sous vide "Freshpak" de 5, 10 et 20 kg. Toute l’année nous vous proposons une palette complète de flaveurs pour créer tous les types ou styles de bière que vous désirez.
HOUBLON EN PELLETS TYPE 90
Les variétés de houblon les plus populaires sont aussi stockées sous forme de pellets type 90. Houblons en pellets type 90 est ajouté dans la cuve comme amérisant ou plus tard pour créer de l’arôme. Ces houblons sont ajoutés avec une centrifugeuse ou un système de filtration avancé.
Pour la production des pellets type 90, le houblon est broyé mécaniquement pour le réduire en poudre. Cette poudre est ensuite pressée pour en faire des granules plus gros. Aucun additif n’est ajouté à ce produit; les résines et les huiles du houblon servent de liant et font que le houblon broyé reste compacté.
Note 1. Comme les acides alpha se décomposent avec le temps, les autres composants oxydés produiront des flaveurs amères pour compenser leur absence, mais les huiles essentielles (nécessaires pour l’arôme) et la fraîcheur générale seront perdues.
Note 2. L’information présentée ci-dessus est fournie comme guide général, les houblons conféreront différentes flaveurs à la bière selon leur combinaison avec les différentes matières premières.
