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Tous les produits BIO




La Malterie du Château ® vous propose une gamme complète d'ingrédients certifiés biologiques pour tout type de bière bio: des malts de base et spéciaux Bio de la plus haute qualité, du houblon Bio de partout dans le monde, et du sucre Bio.

Tous nos produits sont certifiés biologiques sous la législation en vigueur.

Faites votre choix et n'hésitez pas à nous contacter, si vous avez n'importe quelle question ou demande supplémentaire!

Les produits biologiques - pour un environnement sain!

CHÂTEAU WHISKY NATURE
(Organic, peated)
Coloration du moût: Max. 4 EBC/ Max. 2.1 Lovibond
Phénols: 35 ppm
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CARA RUBY NATURE®
(Organic)
Coloration du moût: 45-55 EBC/ 17.4-21.2 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU BLACK NATURE®
(Organic)
Coloration du moût: 1150-1400 EBC/ 431.8-525. Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU TOURBÉ NATURE*

Coloration du moût: 3.5-5 EBC/ 1.9-2.4 Lovibond
Phénols: 5-10 ppm
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU MUNICH LIGHT NATURE
(Organic)
Coloration du moût: 13-18 EBC/ 5.4-7.3 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU SPECIAL Belgium NATURE
(Organic)
Coloration du moût: 260-320 EBC/ 98.1-120.6 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU ABBAYE NATURE®

Coloration du moût: 41-49 EBC/ 15.9-18.9 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CHIT BARLEY NATURE MALT FLAKES® (ORGE FLOCONS BIO)
(Organic)
Coloration du moût: 3 – 7 EBC/ 1.7 – 3. Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CHIT WHEAT NATURE MALT FLAKES® (BLÉ FLOCONS BIO)
(Organic)
Coloration du moût: 5-9 EBC/ 2.4 – 3. Lovibond
SPÉCIFICATION
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MALT CHÂTEAU RYE NATURE® (SEIGLE BIO)
(Organic)
Coloration du moût: 4 – 10 EBC/ 2.1 – 4. Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CARA FROMENT BLOND NATURE (CARA WHEAT BLOND BIO)*

Coloration du moût: 15 EBC/ 6.2 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU ROASTED BARLEY NATURE®

Coloration du moût: 1000-1400 EBC/ 375.6-525. Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CARA FROMENT RUBY NATURE (CARA WHEAT RUBY BIO)*

Coloration du moût: 40-60 EBC/ 15.5-23.1 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU DISTILLING NATURE
(Non-peated)
Coloration du moût: 2.5-4.5 EBC/ 1.5-2.2 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CARA CLAIR NATURE
(Organic)
Coloration du moût: Max. 9 EBC/ Max. 3.9 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU ACIDE NATURE®
(Organic)
Coloration du moût: 6 - 13 EBC/ 2.8 - 5.4 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU FROMENT BLANC NATURE (WHEAT BLANC BIO)
(Organic)
Coloration du moût: Max. 5.5 EBC/ Max. 2.6 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU MELANO NATURE®

Coloration du moût: 75-85 EBC/ 28.7-32.4 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CAFÉ LIGHT NATURE®

Coloration du moût: 220-280 EBC/ 83.1-105.6 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CARA AROME NATURE
(Organic)
Coloration du moût: 80-100 EBC/ 30.5-38.1 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CARA CRYSTAL NATURE
(Organic)
Coloration du moût: 140-160 EBC/ 53.1-60.6 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CARA CAFÉ NATURE
(Organic)
Coloration du moût: 350-450 EBC/ 131.8-169. Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU FROMENT CHOCOLAT NATURE® (WHEAT CHOCOLAT BIO)

Coloration du moût: 800 -1100 EBC/ 300.6-413. Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU FROMENT MUNICH LIGHT NATURE® (WHEAT MUNICH LIGHT BIO)

Coloration du moût: 14-18 EBC/ 5.8-7.3 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU FLOCONS D’AVOINE NATURE
(CHATEAU-OAT-FLAKES-NATURE)
Coloration du moût: 3-5 EBC/ 1.7-2.4 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CARA HONEY NATURE

Coloration du moût: 60-80 EBC/ 23.1-30.6 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU ARÔME NATURE

Coloration du moût: 95-105 EBC/ 36.2-39.9 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU VIENNA NATURE
(Organic)
Coloration du moût: 4-7 EBC/ 2.1-3.2 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU BLACK OF BLACK NATURE
(Organic)
Coloration du moût: 650-950 EBC/ 244.3-356. Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU MELANO LIGHT NATURE
(Organic)
Coloration du moût: 36-44 EBC/ 14.1-17.1 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CAFÉ NATURE

Coloration du moût: 420-520 EBC/ 158-195.6 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU SMOKED NATURE® (FUMÉ BIO)
(Organic)
Coloration du moût: 4-12 EBC/ 2.1-5.1 Lovibond
Phénols: 1.6-4 ppm
SPÉCIFICATION
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MALT CHÂTEAU SPELT NATURE® (ÉPEAUTRE BIO)
(Organic)
Coloration du moût: 3-7 EBC/ 1.7-3.2 Lovibond
SPÉCIFICATION
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MALT CHÂTEAU OAT NATURE® (AVOINE BIO)
(Organic)
Coloration du moût: Max. 5 EBC/ Max. 2.4 Lovibond
SPÉCIFICATION
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MALT CHÂTEAU BUCKWHEAT NATURE® (SARRASIN BIO)
(Organic)
Coloration du moût: 4-15 EBC/ 2.1-6.2 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CHOCOLAT NATURE®
(Organic)
Coloration du moût: 900-1100 EBC/ 338.1-413. Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU WHISKY LIGHT NATURE
(Organic, peated)
Coloration du moût: 2.5-4 EBC/ 1.5-2.1 Lovibond
Phénols: 15-25 ppm
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CRYSTAL NATURE
(Organic)
Coloration du moût: 140-160 EBC/ 53.1-60.6 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU PALE ALE NATURE
(Organic)
Coloration du moût: 7-10 EBC/ 3.2-4.3 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CARA GOLD NATURE®
(Organic)
Coloration du moût: 110-130 EBC/ 41.8-49.3 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU BISCUIT NATURE
(Organic)
Coloration du moût: 45-55 EBC/ 17.4-21.2 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU MUNICH NATURE®
(Organic)
Coloration du moût: 21-28 EBC/ 8.4-11.1 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU PILSEN NATURE®
(Organic)
Coloration du moût: 3-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond
SPÉCIFICATION
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CHÂTEAU CARA BLOND NATURE
(Organic)
Coloration du moût: 17-24 EBC/ 6.9-9.6 Lovibond
SPÉCIFICATION
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NB: Livrables sous ces dénominations en fonction de la protection des noms sur chaque pays de destination.

D’autres malts spéciaux sont aussi à votre disposition, demandez simplement ce que vous désirez !

HopCommon.png
Acides alpha:
L'origine du produit: ALLEMAGNE
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha:
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE
Alternative: HALLERTAU BLANC BIO (DE) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 8,2%
L'origine du produit: POLOGNE
Alternative: MARYNKA BIO (PL) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 3 - 5%
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha:
L'origine du produit: FRANCE
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha:
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS
Alternative: FIRST GOLD BIO (UK) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha:
L'origine du produit: ALLEMAGNE
Alternative: MANDARINA BAVARIA BIO (DE) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Acides alpha: 12 - 14%
L'origine du produit: ALLEMAGNE
Alternative: TETTNANG BIO (DE) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Acides alpha: 13 - 18%
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE
Alternative: CLUSTER (USA) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 4 - 7%
L'origine du produit: AUTRICHE
Alternative: HALLERTAU HERSBRUCKER (DE) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 7 - 10%
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE
Alternative: HALLERTAU MITTELFRUH BIO (DE) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Acides alpha: 9 - 12%
L'origine du produit: BELGIQUE
Alternative: ADMIRAL (UK) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 6 - 8%
L'origine du produit: FRANCE
Alternative: CHALLENGER BIO (UK) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 2 - 5%
L'origine du produit: FRANCE
Alternative: HALLERTAU HERSBRUCKER (DE) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 11 - 15%
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS
Alternative: FIRST GOLD BIO (UK) Pellets T90 (5KG); PERLE BIO (US) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 5 - 9%
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS
Alternative: CENTENNIAL (USA) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 9 - 12%
L'origine du produit: BELGIQUE
Alternative: CHALLENGER BIO (UK) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Acides alpha:
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha:
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE
Alternative: HALLERTAU BLANC BIO (DE) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha:
L'origine du produit: AUTRICHE
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 5 - 8%
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE
Alternative: STERLING BIO (USA) Pellets T90 (5KG); SAAZ BIO (CZ) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 4 - 6%
L'origine du produit: ALLEMAGNE
Alternative: HALLERTAU MITTELFRUH BIO (DE) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha:
L'origine du produit: AUTRICHE
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha:
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS
Alternative: APOLLO (USA) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Sold_out
Acides alpha: 4 - 7 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI
Alternative: GOLDINGS (UK) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha: 10 - 17%
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS
Alternative: MAGNUM BIO (US) Pellets T90 (5KG); NUGGET BIO (US) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha:
L'origine du produit: AUTRICHE
Alternative: TARDIF DE BOURGOGNE BIO (USA) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha: 6 - 9%
L'origine du produit: CANADA
Alternative: PERLE BIO (US) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha:
L'origine du produit: ALLEMAGNE
Alternative: MAGNUM BIO (US) Pellets T90 (20KG)
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha: 2 - 4.5%
L'origine du produit: ALLEMAGNE
Alternative: TARDIF DE BOURGOGNE BIO (USA) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha: 5 - 9%
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE
Alternative: TARDIF DE BOURGOGNE BIO (USA) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha: 5 - 9%
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha: 8 - 9%
L'origine du produit: FRANCE
Alternative: STRISSELSPALT (FR) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha: 3 - 6%
L'origine du produit: ALLEMAGNE
Alternative: HALLERTAU HERSBRUCKER BIO (DE) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha: 8 - 13%
L'origine du produit: ROYAUME-UNI
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha: 5 - 9%
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS
Alternative: SAAZ (CZ) Pellets T90 (5KG); SAAZ (DE) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha: 5 - 8%
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS
Alternative: CASCADE BIO (NZ) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha:
L'origine du produit: ROYAUME-UNI
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha:
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha:
L'origine du produit: FRANCE
Alternative: FIRST GOLD BIO (UK) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha:
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha:
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha:
L'origine du produit: ALLEMAGNE
Alternative: OPAL BIO (DE) Pellets T90 (5KG)
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha:
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE
HopCommon.png
Sold_out
Acides alpha:
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE
Alternative: SAAZ BIO (CZ) Pellets T90 (5KG)

HOUBLON EN CÔNES HOUBLON EN CÔNES
(Humulus lupulus)
La Malterie du Château® vous fournit plus de 50 variétés de houblon en emballage sous vide "Freshpak" de 5, 10 et 20 kg. Toute l’année nous vous proposons une palette complète de flaveurs pour créer tous les types ou styles de bière que vous désirez.





pellets type 90 HOUBLON EN PELLETS TYPE 90

Les variétés de houblon les plus populaires sont aussi stockées sous forme de pellets type 90. Houblons en pellets type 90 est ajouté dans la cuve comme amérisant ou plus tard pour créer de l’arôme. Ces houblons sont ajoutés avec une centrifugeuse ou un système de filtration avancé.
Pour la production des pellets type 90, le houblon est broyé mécaniquement pour le réduire en poudre. Cette poudre est ensuite pressée pour en faire des granules plus gros. Aucun additif n’est ajouté à ce produit; les résines et les huiles du houblon servent de liant et font que le houblon broyé reste compacté.





Note 1. Comme les acides alpha se décomposent avec le temps, les autres composants oxydés produiront des flaveurs amères pour compenser leur absence, mais les huiles essentielles (nécessaires pour l’arôme) et la fraîcheur générale seront perdues.

Note 2. L’information présentée ci-dessus est fournie comme guide général, les houblons conféreront différentes flaveurs à la bière selon leur combinaison avec les différentes matières premières.

Emballage: 10 KG Pack
 Produit disponible uniquement sur demande 
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(libra 6.8262 sec.)