Deux échelles de coloration de malts sont utilisées: SRM aux Etats Unis et EBC en Europe.

L’échelle SRM (Standard Research Method) se base sur une échelle plus ancienne appelée degrés Lovibond. En pratique, SRM et degrés Lovibond sont identiques.

Les brasseurs Américains utilisent Lovibond pour décrire les malts, et SRM pour décrire la couleur finale de la bière.

La couleur du moût en EBC:			La couleur du moût en SRM:
La couleur du moût en SRM:			La couleur du moût en EBC:

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Calculateur de houblon

Le calcul du contenu de houblon nécessaire pour obtenir l’amertume désirée, exprimé en BUs

Valeur requise pour le calcul	Notes et recommandations
L'acide alpha du houblon [%]	1 KG -> mg d’amertume
BUs requises [mg/ltr]	Choisissez BU 7 BU - Budweiser 15 - 20 BU - Bière du type Lager 15 - 20 BU - Bière légère 17 - 35 BU - Bière amère 30 - 50 BU - Bière du type Stout 40 - 65 BU - Bière du type IPA Plus de 65 BU
Utilisation de l’acide alpha [%]	Dépend de l’équipement de brassage et des conditions de production
Quantité de bière à brasser [fût]	. . . X 164 = [Litres]
Quantité du houblon nécessaire [kg]
Ceci est un guide approximatif pour calculer la quantité du houblon dans le brassage BU (Bitterness Unit) = unités d’amertume selon les types de bière 7 - 65 [mg/ltr]. A plus de 65 BU, il est difficile de percevoir l’amertume supplémentaire

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