Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Russian

Присоединяйтесь

Рецепт пива - Английский IPA
English_IPA_256x256.png
Начальная плотность: 16-17oPlato
Содержание алкоголя: 7%
Цвет: 9 EBC
Характеристика
Охмеленный, умеренно крепкий, очень хорошо выброженный светлый британский эль с сухим финишем, хмелевым ароматом и вкусом.
GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
Château Pilsen 2RP 19.5 кг
Château Melano Light 0.5 кг
Château Cara Ruby® 0.5 кг
Château Cara Blond® 0,5 кг
ХМЕЛЬ
Goldings 210 г
Fuggle 100 г
Aramis 100 г
ДРОЖЖИ
SafAle BE 134 50 - 80 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при температуре 66°C, настаивать 60 минут
Нагреть затор до 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час, 15 минут
Температура: 100°C
Объем сусла уменьшается на 6 - 10 %
- Через 15 минут добавить хмель (Golding)
- Через 70 минут добавить хмель (Fuggle и Aramis) и сахар при необходимости
Сусло должно обладать плотностью 16.5° Plato
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
до 23°C
Этап 5: Ферментация
при 24°C
Этап 6: Лагеризация
минимум 2 недели при температуре 2°C


Данный рецепт разработан компанией Castle Malting®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. B процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные техническими условиями пивоварни, качеством воды и др.

За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com

Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте.
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны.     Ok     Нет      Privacy Policy   





(libra 1.1094 sec.)