Join us
이벤트
소개 책자
우리몰트
New Hops
우리 효모
우리 향신료
Рецепт пива - Английский IPA
Начальная плотность:
16-17oPlato
Содержание алкоголя:
7%
Цвет:
9 EBC
Характеристика
Охмеленный, умеренно крепкий, очень хорошо выброженный светлый британский эль с сухим финишем, хмелевым ароматом и вкусом.
Охмеленный, умеренно крепкий, очень хорошо выброженный светлый британский эль с сухим финишем, хмелевым ароматом и вкусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
| Château Pilsen 2RP | 19.5 кг |
| Château Melano Light | 0.5 кг |
| Château Cara Ruby® | 0.5 кг |
| Château Cara Blond® | 0,5 кг |
ХМЕЛЬ
| Goldings | 210 г |
| Fuggle | 100 г |
| Aramis | 100 г |
ДРОЖЖИ
| SafAle BE 134 | 50 - 80 г |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при температуре 66°C, настаивать 60 минут
Нагреть затор до 78°C, настаивать 2 минуты
Затереть солод при температуре 66°C, настаивать 60 минут
Нагреть затор до 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час, 15 минут
Температура: 100°C
Объем сусла уменьшается на 6 - 10 %
- Через 15 минут добавить хмель (Golding)
- Через 70 минут добавить хмель (Fuggle и Aramis) и сахар при необходимости
Сусло должно обладать плотностью 16.5° Plato
Удалить осадок
Продолжительность: 1 час, 15 минут
Температура: 100°C
Объем сусла уменьшается на 6 - 10 %
- Через 15 минут добавить хмель (Golding)
- Через 70 минут добавить хмель (Fuggle и Aramis) и сахар при необходимости
Сусло должно обладать плотностью 16.5° Plato
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
до 23°C
до 23°C
Этап 5: Ферментация
при 24°C
при 24°C
Этап 6: Лагеризация
минимум 2 недели при температуре 2°C
минимум 2 недели при температуре 2°C
이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
