Alcool: 6 %

Description
Bière avec un parfum délicat qui convient parfaitement aux personnes cœliaques et intolérantes au gluten.

Note
Le malt de Sarrasin est faible en pouvoir diastasique, trop faible pour l'utiliser à 100 %, il n y a pas assez d’enzymes pour transformer tout l’amidon. De plus, le goût de la bière obtenue ne serait pas très agréable. Il est donc conseillé d’utiliser un mix entre le malt Pilsen et le malt Sarrasin. Si on est en dessous de 20ppm on est bon pour dire sans gluten.