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맥주 레시피 - Belgian March Beer
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오리지널 그래비티: 14 o PL
알코올 함량: 5.5 - 6 %
색상: 35 - 40 EBC
쓴맛: 15 - 20 IBU
Description
새해처음에만드는마치맥주(Bière de Mars or Spring Beer)는새로수확한몰트와홉을사용하여만듭니다. 완전한향미를지니면서부드럽고과일맛의맥주–꽃아로마, 과일(바나나, 잘익은과일) 그리고로스트와카라멜모트의느낌. 이맥주는적절하게잘균형된쓴맛을가지고있습니다.



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재료/HL
몰트
샤또 필센 2RS 12 kg / hl
샤또 카라 루비 10 kg / hl
샤또 비스킷 2 kg / hl

사즈 25 g / hl
매그넘 50 g / hl
효모
Safbrew S-33 50 - 80 g / hl
Safbrew F-2 (2차발효) 4 g / hl
혼합 온도
1단계: 혼합
-물 80리터에서 혼합한다 (45도)
-60분간 63도에 둔다
-72도로 온도를 올린 뒤 15분간 둔다
-78도에서 2분간 둔다
2단계: 여과
75도의 물 35리터를 사용해 맥즙을 지게미에서 분리한다
3단계: 삶기
시간: 2.10시간
-15분 뒤 사즈 첨가
-105분 뒤 매그넘과 필요 시 설탕 첨가
-터브 제거
4단계: 식히기
5단계: 25-25도에서 7일간 발효


Cette recette est fournie par la Malterie du Château. Veuillez noter que cette recette est juste une ligne directrice vous permettant d'ajouter une touche personnelle à votre bière. S'il vous plaît noter que certaines modifications peuvent être nécessaires pour répondre aux conditions technologiques spécifiques de la brasserie définies par l'équipement, l'eau, etc.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter: info@castlemalting.com Le brassage est une expérience! Brassez votre propre bière! Envoyez-nous votre recette, nous serons heureux de la publier sur notre site Web.
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