Es werden zwei Farbskalen für Malz verwendet: SRM in den USA und EBC in Europa.

Die SRM Skala (Standard Research Method) basiert auf einer älteren Skala, die sich Lovibond-Skala nennt. In der Praxis sind SRM-Werte und Lovibond-Skala identisch.

Die amerikanischen Brauer benutzen Lovibond für die Malzfarbe und SRM um die endgültige Farbe des Bieres zu beschreiben.

Die Farbe der Maische nach EBC:			Die Farbe der Maische nach SRM:
Die Farbe der Maische nach SRM:			Die Farbe der Maische nach EBC:

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Hopfen Berechnung

Berechnung der erforderlichen Hopfenmenge, um die gewünschte Bitterkeit (in BUs = Bitter Units ) zu erzielen.

Erforderlicher Wert für die Berechnung	Anmerkungen und Empfehlungen
Alpha-Hopfenbittersäure [%]	1 KG -> mg Bitterkeit
Erforderliche BUs [mg/l]	Wählen Sie den BU-Wert 7 BU - Budweiser 15 - 20 BU - Lagerbier 15 - 20 BU - Leichtbier 17 - 35 BU - Bier mit bitterem Geschmack 30 - 50 BU - Stout Bier 40 - 65 BU - IPA Bier Mehr als 65 BUs
Verwendung von alpha-Säuren [%]	Ist abhängig von der Ausstattung beim Brauen und den Produktionsbedingungen
Braumenge [Faß]	. . . X 164 = [Liter]
Erforderliche Hopfenmenge [Kg]
Dies sind ungefähre Angaben, um die Hopfenmenge für das Brauen zu berechnen. BU (Bitterness Unit) = Einheiten zur Bestimmung der Bitterkeit nach Biersorten, 7- 65 [mg/ltr]. Ab 65 BUs läßt sich zusätzliche Bitterkeit schlecht erkennen.

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