Германия: Октоберфест станет углеродно нейтральным к 2028 году
Владельцы крупнейших павильонов на Октоберфесте готовы самое позднее через пять лет обеспечить углеродную нейтральность, однако рассчитывают достичь этой цели уже к 2026 году, сообщает Profibeer.
Такое заявление операторы сделали на круглом столе в мэрии Мюнхена, посвящённом вопросам экологической устойчивости при организации мероприятий. Мюнхен поставил перед собой цель достичь углеродной нейтральности к 2035 году, а Бавария — к 2040.
Операторы 15 павильонов на Октоберфесте для начала определят общий объём своих выбросов углекислого газа, а затем будут искать способы их сократить. Одним из вариантов может быть компенсация выбросов за счёт высадки леса в окрестностях Мюнхена.
На данный момент только три из 15 павильонов считаются углеродно нейтральными, ещё четыре участвуют в проектах по компенсации выбросов углекислого газа. Все 15 заведений используют «зелёные» источники энергии, а восемь повторно используют воду.
По итогам обсуждения операторы договорились, что каждый павильон будет предлагать как минимум одно веганское блюдо, а долю вегетарианских предложений планируется увеличить. На органические продукты участники Октоберфеста перейти пока не готовы: только Paulaner обещает в этом году предложить органическую курятину, однако такое мясо сделает посещение фестиваля ещё дороже. Половина органической курицы будет стоить 20,5 евро против 14-15 евро за такое же блюдо без органической сертификации. Вопрос органического пива пока не обсуждался.
Октоберфест в Мюнхене с 16 сентября по 3 октября 2023 года. Средняя стоимость литровой кружки пива составит 14,5 евро (1325 рублей), что на 6% больше, чем в прошлом году. Рост цен объясняется повышением расходов на энергоносители, сырьё и рабочую силу. По итогам Октоберфеста 2019 года гости выпили 7 млн литров пива.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
