США и Мексика: Владельцы мексиканских микропивоварен заинтересовались американским ячменем
Растущий сегмент ремесленного пивоварения Мексики проявляет интерес к пивоваренному ячменю США, — 26 сентября несколько владельцев мексиканских микропивоварен прибыли в Айдахо в составе торговой делегации, пишет газета Capital Press от 27 сентября.
«К нам впервые прибыли специалисты по ремесленному пивоварению из Мексики, — хотя там этот сегмент пока невелик, он развивается не менее бурно, чем в США, — говорит представитель Комиссии по ячменю штата Айдахо Келли Олсон. — Они хотят понять, во что выльется закупка ячменя в этом регионе».
Хосе Руис, менеджер MI CerveSA и представитель Ассоциации ремесленного пивоварения Мексики, говорит, что за последний год рост сегмента ремесленного пивоварения Мексики составил более 60%.
«Если пять лет назад в Мексике было всего 20 микропивоварен, сегодня их число приближается к сотне», — рассказывает он.
При этом он считает, что микропивоварни, которые изготавливают свою продукцию без добавления сахара — кроме того, что содержится в солоде, — и представляют собой мелкие независимые предприятия, — пока не вышли на те объемы производства, которые позволяют заключать контракты с американскими фермерами или закупать сырье непосредственно у крупных производителей солода.
«Разумеется, ремесленное пивоварение продолжает развиваться. Мы надеемся, что в этой сфере будут наблюдаться те же тенденции, что и в США, и возможно в будущем мы сможем закупать американский ячмень напрямую», — считает Руис.
В составе торговой делегации в США прибыли и представители двух крупнейших пивоваренных компаний Мексики — Grupo Modelo, которую недавно приобрела Anheuser-Busch InBev, и Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma (CCM), купленная Heineken.
Олсон сказала, что эти компании закупают ячмень, выращенный в Айдахо, уже почти десять лет. Grupo Modelo имеет собственный солодовенный завод на востоке Айдахо. CCM покупает не слишком много местного ячменя, но закупает крупные партии солода у компании Great Western Malting, которая имеет солодовенный завод в г. Покателло, Айдахо.
«Это был важный визит, который упрочит наши деловые отношения», — сказала Олсон.
Хулио Эрнандес, региональный директор Зернового совета США в Мексике, заявил, что в этом сезоне Мексика собрала большой урожай ячменя, но значительная часть зерна не соответствует промышленным стандартам. Кроме того, он отметил, что солодовенные заводы Мексики работают на полную мощность.
«Если мы и будем импортировать пивоваренный ячмень, то в небольшом количестве, — 60-70, максимум 90 тыс. тонн, но при этом нам придется закупать и солод. Нам понадобится около 300 тыс. тонн», — говорит Эрнандес.
Эрнандес считает, что в долгосрочной перспективе мексиканские пивовары будут закупать все больше ячменя в Айдахо и других штатах США, специализирующихся на его производстве. Он убежден, что объемы потребления пива в Мексике будут расти под влиянием роста доходов населения.
«Пивоваренная промышленность в Мексике развивается, и динамика этого развития в сегменте ремесленного пивоварения весьма любопытна, — здесь наблюдается очень быстрый рост», — рассказывает Эрнандес.
По прогнозам Министерства сельского хозяйства США (USDA) в 2013 г. урожай ячменя в Айдахо будет рекордным в стране и составит 57,04 бушелей. Хотя, по-видимому, объем производства ячменя в стране в этом году немного снизится, Олсон считает, что мировые запасы ячменя и других мелкозерных злаков увеличатся.
«В мире собран хороший урожай пивоваренного ячменя, и в этом году в нем не будет недостатка. Это означает, что цены будут снижаться», — говорит она.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
