Великобритания: Производители виски столкнулись с дефицитом торфяного солода
Производители крепких спиртных напитков сообщают о дефиците торфяного солода — ключевого ингредиента для шотландского виски, сообщает Profibeer.
По данным издания VinePair, винокурням становится все труднее найти торфяной солод, который придает некоторым сортам виски характерные дымные нотки.
На ситуацию прежде всего повлияли сбои у Port Ellen Maltings — главного поставщика солода для многих британских винокурен и пивоварен с 1970-х годов. Ныне подразделение принадлежит компании Diageo. По словам экспертов, высокий спрос на торфяной солод снижает предложение: в 2022-2023 году Port Ellen сократит поставки сырья своим партнерам. Официальные представители это решение пока не прокомментировали.
Производство солода будет осложнено в ближайшие годы, поскольку международные запасы зерновых сокращаются, а цепочки поставок — нарушаются.
Ранее аналитики заявили, что дефицита пивоваренного ячменя в 2023 году не будет. Объем собранного урожая может превысить 150 млн тонн.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
