Пиво помогает предотвратить остеопороз и артроз
Исследователи из Сиенского университета выяснили, что пиво помогает предотвратить серьезные заболевания, такие как остеопороз и артроз, из-за содержащегося в нем кремния, пишет Profibeer.
Аннализа Сантуччи, профессор Сиенского университета и один из авторов исследования, заявила, что пиво пора рассматривать как потенциально полезный продукт для человека. Результаты проекта представили не только в форме научной статьи, но и в виде пива Beerbone, сваренного при поддержке пивоварни San Quirico, университета и его дочерней компании SienabioActive.
В ходе лабораторных анализов удалось установить, что пиво ускоряет обновление костных клеток и хрящевой ткани. Итальянские ученые продолжат изучать полезные свойства напитка — возможно, однажды Beerbone или другой продукт появится в аптеках как лекарственное средство.
При этом авторы исследования замечают, что, несмотря на повышенное содержание кремния, в пиве также содержится этанол, который может спровоцировать развитие серьезных осложнений.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
