Элитный бельгийский эль Floreffe Prima Melior
Бельгийский эль Floreffe Prima Melior (“Флорефф Прима Мелиор”) - это один из самых элитных сортов бельгийского пива в мире. Варится он на семейной пивоварне Brasserie Lefebvre, по старинной рецептуре монахов аббатства Флорефф. Данный сорт пива является вершиной среди производимой линейки Флорефф.
В свое время аббатство Floreffe образовало еще много других аббатств, среди которых и знаменитое Abbaye Notre-Dame de Leffe (Аббатство Леффе), чье пиво на сегодняшний день является возможно самым популярным из бельгийского.
Благодаря двойной ферментации, т.е. двойному брожению, пиво Floreffe Prima Melior обладает глубоким темно-коричневым, почти черным цветом с рубиновыми отблесками, весьма плотным телом и очень богатым согревающе-тяжелым вкусом.
В мощнейшем изысканном аромате, говорящем о необычности пива, явно различаются тона карамели, горького шоколада, жареного хлеба, аниса, изюма, чернослива, спелых фруктов пропитанных коньяком, дерева и лакрицы. Сладкий, бархатистый и терпкий вкус раскрывается выраженными нотками все той же карамели, шоколада, кофе, какао и обжаренной на гриле фасоли.
Плотная кремовая шапка пены держится долго и не опускается. Это крепкое (8,0%) пиво напоминает тягучий теплый ликер, но пьется очень легко и спиртуозность практически не чувствуется. Длительное послевкусие с уловимой кислинкой еще раз подчеркивает сложный, но доступный характер этого напитка, который несомненно оценят знатоки зрелого бельгийского пива.
В аббатстве Флорефф пиво варили на собственной пивоварне с 1250 года, но после французской революции в 1794 году, монастырь опустел и земли были выставлены на продажу, и выкуплены ассоциацией монахов, которые так и не смогли восстановить пивоварню. Лишь в 1983 году производство и продажа пива Floreffe были поручены пивоварне Lefebvre.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
