Германия: Немецкие хмелеводы сообщают о плохом урожае в этом году
Немецкие хмелеводы в этому году собрали плохой урожай. Как сообщила Ассоциация немецких производителей хмеля в Вольнцахе в Верхней Баварии, из-за жары и засухи этим летом его объем составил почти 37700 тонн, что на 21% меньше чем годом ранее. При этом затраты на производство выросли больше чем на четверть, сообщает ресурс aussiedlerbote.de.
В то же время отпускные цены на большую часть собранного в этом году хмеля и последующие урожаи до 2024 уже зафиксированы в договорах. Отмечается, что из-за этого фермерам крайне трудно покрыть дополнительные расходы.
Ассоциация подчеркнула, что, несмотря на плохой урожай, снабжение мировой пивоваренной промышленности обеспечено. Дело в том, что запасы, собранные еще в прошлом году, по-прежнему доступны. Поэтому не стоит беспокоиться, что какое-либо пиво нельзя будет сварить.
Нужно напомнить, что треть мировых посевов хмеля приходится на Германию. При этом самая большая территория выращивания – Халлертау, к югу от Ингольштадта. По оценкам ассоциации, в этом году там собрано 32500 тонн. Другие посевные площади располагаются в Эльбе-Заале-Винкель и Тетнанге. В этих местах было произведено 2691 тонн и 2422 тонны соответственно.
Прошлый год оказался для хмелеводов весьма благоприятным. Этому способствовали дождливое лето и общемировой рост производства пива, которые в совокупности очень помогли фермерам. К сожалению, этот год оказался далек от предыдущего. Период с июня по август был слишком жарким и сухим для выращивания хмеля. Из-за этого урожай снизился на пятую часть.
По словам президента ассоциации Адольфа Шапфла, новые сорта хмеля лучше переносят жару и засуху, а также менее восприимчивы к болезням. И хотя фермеры очень хотели бы производить как можно больше хмеля устойчивых сортов, местная пивоваренная промышленность не особо идет навстречу, когда дело доходит до преобразования рецептов пива. Как следствие, она закупает лишь некоторые из этих сортов.
На сегодняшний день мировым лидером по производству пива является Китай, поставляющий 36 млрд. литров. Далее идут США, Бразилия и Мексика. Германия же, по данным BarthHaas из Нюрнберга, находится на 5 месте с 8,5 млрд. литрами этого напитка.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
