РФ: Пивоваренный завод «Белый Кремль» хочет отказаться от немецкого хмеля
Глава пивоваренного завода «Белый Кремль» Ильдар Залаков рассказал, что предприятие пытается преимущественно заместить импортное сырье местным, а также хочет отказаться от хмеля, поставляемого из Германии, заместив часть поставок продукцией из Китая, сообщает Profibeer.
По словам Залакова, у предприятия есть запас немецкого хмеля, которого должно хватить до конца года. Будет ли завод закупать немецкий хмель в будущем, пока не известно, однако сейчас «Белый Кремль» хочет опробовать китайское сырье. Насколько оно пригодно для пивоварения, станет понятно, когда на завод поступят образцы продукции.
— Это вопрос не одного дня. Никто из наших поставщиков не хочет отказываться от работы с нами, но все упирается в логистику. Мы не можем так просто взять и перейти на китайскую продукцию, так как на «Татспиртпроме» серьезный контроль качества, — говорит Ильдар Залаков.
Директор центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз подметил, что сегодня Китай производит 25% всего пива в мире. По его мнению, это значит, что хмель в Китае вполне достойного качества:
— В мире сейчас сформировалось перепроизводство любого вида сырья и товара. Все упирается только в конкуренцию и логистику. В Китае можно купить все, что производится в мире. Качество не хуже и товар не дороже. До сих пор существует предубеждение перед Азией и уважение к Европе, как символу развития. Если говорить про хмель, то в Китае он ничем не хуже.
Также Залаков рассказал, как у предприятия обстоят дела с оборудованием, которое заказывалось в Германии. По его заверению, у завода есть некоторый запас необходимых комплектующих.
— Поставщики немецкого оборудования на данный момент нам ничего не поставляют. Есть другая компания, которая в конце августа привезет нам запчасти. Если что-то ломается, то у нас есть свои механики и инженеры. Мы всегда закупали запчасти впрок, чтобы при любой поломке они были в наличии. Это те детали, которые быстро выходят из строя. При этом Залаков отмечает, что запустить производство необходимых запчастей в России в ближайшие год или два будет сложно.
Кроме того, с мая завод сосредоточил производство на собственных брендах пива вместо немецких марок Kaltenberg и König Ludwig, производимых по контракту о сотрудничестве с баварской компанией KLI, возглавляемой принцем Луитпольдом Баварским.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
