Германия: Немецкие хмелеводы сообщают о возможном снижении урожая в этом году
Несмотря на благоприятные погодные условия зимой и весной 2022 года, немецкие хмелеводы в апрельском отчете сообщают о возможном снижении объемов урожая хмеля в текущем году, пишет Profibeer.
По данным HVG, в 2022 году площадь хмельников в Германии сократится. Посадки хмеля сортов Herkules и Polaris увеличатся, но площади посадки других сортов будут меньше. Из-за резкого роста цен на энергию производственные затраты немецких фермеров выросли на 20–30%.
Даже при средних объемах урожая с хмелеводческих ферм, мировой и в частности немецкий объём урожая хмеля в 2022 году будет меньше, чем в 2021 году, — в том числе по содержанию альфа-кислот. Качество основного ингредиента для пивоварения пострадало из-за капризов погоды в прошлом году. Существующий в мире избыток альфа-кислот от предыдущего урожая не так значительно влияет на основные сорта HVG (Herkules, Perle, Hallertauer Tradition).
Из-за нестабильной ситуации на рынке предварительные контракты сейчас не заключаются. Устанавливать цены (особенно на долгосрочные контракты) сегодня сложнее, чем когда-либо.
Объемы производства пива в 2021 году восстановились, но по данным экспертов в 2022 году пивовары вряд ли смогут прийти к допандемическому уровню. Также глава Германского союза пивоваров (Deutscher Brauer-Bund) Хольгер Айхеле ожидает скорого скачка цен на пиво из-за подорожания сырья, топлива и логистики.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
