Бельгийская пивоварня Rodenbach отметит свое двухсотлетие выпуском нового пива

Знаменитая бельгийская пивоварня Rodenbach в 2021 году отмечает своё двухсотлетие. К юбилею приурочен выпуск нового сорта. Юбилейный сорт получил название Rodenbach Red Tripel.

Как и основной сорт Rodenbach Classic, это будет купаж пива разного возраста — свежий трипель смешали с пивом, выдержанным в течение трёх лет в фудере. Пиво содержит 8,2% алкоголя, его разлили в шампанские бутылки объёмом 750 мл.

Перед командой пивоварни стояла задача создать пиво, в котором сохранится индивидуальность Rodenbach, но при этом оно будет более крепким.

«Кисло-сладкая свежесть Rodenbach делает трипель освежающим, сложным и при этом питким напитком, который понравится всем», — говорит главный пивовар Руди Гекьер.

Получилось пиво медного цвета с нотами абрикоса, карамели и вина и мягким полным послевкусием, в котором можно ощутить оттенки ананаса, цитрусовых, лакрицы и ванили. Пивоварня рекомендует сочетать новый сорт с супом буйабес, который дополнит вкус пива сладковато-солёными нотами.

Пивоварня Rodenbach была основана в 1821 году четырьмя братьями Роденбах — Педро, Александром, Фердинандом и Константином. В 1836 году Педро и его жена Режина выкупили пивоварню. Последним владельцем пивоварни в мужской линии Роденбахов стал их внук Эжен. Он перенял английские методы пивоварения, изучил винификацию пива и оптимизировал процесс созревания пива в бочках. Эжен Роденбах рано умер, не оставив сыновей-наследников. После этого пивоварня стала акционерным обществом и с 1998 года вошла в группу Palm, а в 2016-м — в состав нидерландской Bavaria (теперь Swinckels).

Ранее первый за 55 лет новый сорт выпустили пивовары-трапписты аббатства Нотр-Дам-де-Скурмон в городе Шиме. Пиво под названием Chimay 150 — блонд крепостью 10% — стало пятым в линейке. А осенью 2020 года впервые за 65 лет новое пиво выпустили трапписты аббатства Рошфор. Линейку пополнил блонд Triple Extra крепостью 8,1%. Пивовары взяли за образец старый рецепт Blonde Extra-Forte, выпущенный в 1920 году, и адаптировали его к современным реалиям.


Материал подготовлен порталом Profibeer.

E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .