РФ: Пивовары просят не разрешать замены в пиве до 50% солода на зерно и продукты его переработки
Союз российских пивоваров обратился в Минфин с просьбой оказать содействие в корректировке Техрегламента ЕАЭС «О безопасности алкогольной продукции», который вступит в силу в начале 2021 года, сообщает Profibeer.
В соответствии с принятым текстом документа, будет допускаться замена в пиве до 50% солода на зерно и продукты его переработки. Союз российских пивоваров предлагает разрешить замену на зерно не более 20% солода для пива, и не более 30% — для пива специального.
Подчёркивается, что против увеличения доли зернового сырья высказались многочисленные российские производители, а также Экспертный совет по внесению корректировок в техрегламент.
В письме Союза говорится, что увеличение допустимой доли заменяемого солода может привести к снижению уровня безопасности и качества производимого в ЕАЭС пива, нанесет ущерб здоровью населения и навредит развитию пивоваренной и солодовенной отрасли в целом. По мнению Союза, большую долю зернопродуктов производители используют для снижения себестоимости пива.
Также подчёркивается, что увеличение доли зернопродуктов — не в интересах российской солодовенной промышленности, которая хорошо развита. К тому же использование зернопродуктов требует применения ферментных препаратов, что приведёт к росту их импорта из стран санкционного давления.
При этом методики определения несоложеного сырья в готовом пиве до сих пор не утверждены, что даст возможность недобросовестным производителям использовать даже больше 50% зернопродуктов.
Кроме того, в письме указывается, что, по мнению Союза, доля сахаросодержащих продуктов в пиве не должна превышать 5% (10% — для пива специального). При этом предлагается скорректировать термин «сахаросодержащие продукты» и уточнить, что под ним могут подразумеваться белый сахар, сахар-рафинад, сахарные сиропы, карамелизованный сахар. А вот сахароза, декстроза, фруктоза, глюкоза, крахмальная патока, мёд, виноградное и фруктовое сусло при производстве пива применяться не должны.
В Минфине «Ведомостям» подтвердили получение письма, однако подчеркнули, что решение может быть принято только на уровне Евразийской экономической комиссии. При проработке поправок от России будут учтены и предложения Союза российских пивоваров.
Ещё одно письмо Союза российских пивоваров в Минфин касается скорейшего рассмотрения вопроса по установлению МРЦ на пиво. Однако и этот вопрос, сообщили в Минфине, должен решаться на уровне Евразийского экономического союза.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
