Украина: «Уманьпиво» начало выпуск танкового пива по инновационной технологии
Украинская региональная пивоварня «Уманьпиво» начала выпуск танкового пива по инновационной технологии Duotank, сообщает ресурс AgroPortal.ua.
Как говорится в сообщении компании, особенность технологии заключается в том, что пиво попадает в специальный резервуар (танк) напрямую с производственных мощностей завода. При этом исключен контакт жидкости с воздухом, что позволяет сохранить первичные свежесть, вкус и чистоту, без дополнительного насыщения СО2, пастеризации и стерилизации.
«Разработанная голландскими пивоварами и популярная в европейских странах система Duotank предусматривает возможность хранения, транспортировки и разлива напитка при оптимальной температуре и давлении. Это позволяет сохранить первоначальные качество и аромат свежесваренного пива», — отмечает производитель.
После производственных процессов варки сусла, брожения и дображивания, свежее пиво заливается в специальные емкости — танки (объем 500 л). Внутри танка пиво находится в герметичной среде, не имеет контактов с внешними факторами и попадает в бокал потребителей в первоначальном виде.
Уточняется, что танковое от «Уманьпиво» — светлое нефильтрованое и непастеризованое пиво типа Lager из светлого ячменного солода и 4-х сортов хмеля. Крепость напитка 4,5% об., плотность сусла — 11,5%. Пиво имеет насыщенный солодовый вкус в сочетании с легкой хмелевой горчинкой.
«Одна из миссий нашей пивоварни — знакомить украинцев с новыми видами пива. Для этого мы перенимаем инновационные технологии и рецептуры, которые положительно зарекомендовали себя в странах Европы. Система Duotank привлекает ценителей свежего аутентичного пивного вкуса именно возможностью сохранить первоначальные свойства напитка. Танковое пиво не подлежит пастеризации, фильтрации, газированию, не окисляется, не выдыхается и доставляется в точки продаж в течение 12 часов после заказа.
В танках созданы идеальные стерильные условия для хранения, транспортировки и разлива свежего пива. Мы надеемся, что украинцы оценят все преимущества чистого танкового пива», — рассказал СЕО компании «Уманьпиво» Игорь Кисиль.
В «Уманьпиве» уточнили, что первый разлив танкового пива прошел на предприятии в декабре и был доставлен в ряд заведений города Умань. В дальнейшем танковое пиво планируют поставлять также в специализированные пивные заведения других городов и регионов Украины.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
