РФ: Роскачество провело анализ пивных напитков

Эксперты Роскачества провели анализ пивных напитков. Они протестировали 7 наиболее популярных сортов пива по нескольким десяткам показателей качества, сообщает comandir.com. Итоги доказали, что ни один из продуктов не подошел ко всем требованиям.

Закон требует, чтобы содержание этанола в пиве было не более 7%. Специалисты Роскачества планировали установить, выпускают ли пиво с помощью смешивания спирта и газировки. Госстандарт указывает конкретные требования к уровню кислотности и отсутствию фталатов в пиве. В изделиях ряда брендов выявлены нарушения объемов содержания консерванта и концентрации подсластителей.

Были случаи несоответствия пеностойкости и пенообразования. Ни одно из исследованных сортов пива не соответствует запросам по органолептическим показателям. Это значит, что в таком пиве нет вкуса с горечью хмеля и его аромата. Итоги исследований по экспериментальному методу доказали, что в ряде сортов пива на этикетке нет данных об его изготовителе. Был сделан вывод, что текущая классификация пива всех потребителей обманывает насчет состава.

Эксперты сообщают, что отрасль пивоварения сталкивается с проблемой, когда ряд производителей вводят в заблуждение клиентов. При этом, определение пива в текущем ГОСТе является обобщенным. Из-за этого изготовители своим клиентам продают слабоалкогольные напитки. Клиент подобных отличий даже и не заметит. При этом, если учитывать цену хорошего сырья и нормативов, цена настоящих коктейлей обязана в 2 раза превышать стоимость пивных напитков.

E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .