Bavik – одна из крупнейших крафтовых пивоварен Бельгии
В августе 1894 года фермер Адольф де Врабандер получил разрешение на строительство в городе Бавикхофен пивоварни. В этом же году один из его сыновей, Джозеф де Брабандер изобрел первый сорт для пивоварни. Джозеф умер в 1929 году в возрасте 54 лет. За семейное дело взялся его сын Альберт и с тех пор производство на пивоварне Bavik пошло в гору.
До 1950 года пиво этой пивоварни продавалось только либо в бары либо в розницу. А с 1950 года начало поставляться оптовым покупателям. В то время пилснер пользовался особым спросом. Дилерская сеть увеличивалась, и Бавик можно было купить во многих провинциях Бельгии. Из за популярности универмагов в 70-е пивоварня Бавик претерпела много трудностей. Тогда было решено сделать ставку на другой сегмент рынка - рестораны и кафе. К столетию пивоварни насчитывалось более тысячи ресторанов и кафе, закупающих продукцию Бавик. В то время была изобретена марка Petrus Oud Bruin, которая стала очень популярной. Слава Oud Bruin привела к созданию Petrus Triple и Petrus Speciale. В 1986 году, в возрасте 32 лет скончался сын Альберта Винсент. Бразды правления пивоварней перешли к его брату Игнасу, благодаря которому новая марка Wittekerke стала одной из популярнейших марок пивоварни.
По сей день, через четыре поколения, Бавик остается семейной пивоварней. Несмотря на тенденции к слияниям в пивной индустрии, руководство Бавик стремится сохранить независимость, для поддержания качества и своеобразия продукции. И как одна из самых больших независимых пивоварен Бельгии, она продолжает работать на благо пивоваренной культуры Бельгии.
Известными марками этой пивоварни являются: Petrus, Wittekerke, Pilaarbijter.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
