Мир: В прошлом году Германия осталась ведущим производителем альфа-кислоты
Под данным отчета компании Barth-Haаs Group, мировое производство альфа-кислоты в 2012 г. снизилось на 1239 тонн.
По сравнению с 2011 г. доля горьких сортов хмеля и сортов с высоким содержанием альфа-кислот в общем объеме производства снизилась на 1,5%. В то же время средний уровень содержания альфа-кислот повысился.
Поскольку во многих странах мира наблюдается бурное развитие ремесленного пивоварения, оценка рынка хмеля исключительно с учетом количества альфа-кислот постепенно теряет свое значение, считают аналитики Barth.
Ведущие производители альфа-кислоты остались прежними. На первое место снова вышла Германия — 40,2% (2011 г. — 40,5%), за ней следуют США — 38,2% (2011г. — 36,3%) и Китай — 7,6% (2011 г.: 8,7%).
Совокупные излишки хмеля с высоким содержанием альфа-кислот, выращенного в 2008-2012 гг. для пивоваренной промышленности, составили почти 9000 тонн.
Предварительные оценки спроса альфа-кислоту в 2013 г. учитывают тот факт, что предполагаемый рост производства пива в этом году составит около 2%.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
