РФ: Роскачество проверит светлое фильтрованное пиво

Роскачество в преддверии Чемпионата мира по футболу-2018 проведёт проверку качества светлого фильтрованного пива. Проверке подвергнутся более 40 импортных и российских торговых марок», — говорится в сообщении организации.

В частности, эксперты проверят органолептические, физико-химические показатели пива, показатели его безопасности.

В ходе исследования будет проверяться продукция, которая произведена, в частности, в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Ростове-на-Дону, Екатеринбурге, Новосибирске и в других городах России. Кроме того, Роскачество планирует сравнить два одинаковых пива одной торговой марки, произведенных в России и за рубежом.

Роскачество подготовило советы, на что нужно обратить внимание, чтобы отличить настоящее пиво от фальсификата.

Так, в настоящем пиве количество соложёных продуктов — солода и хмеля — не должно составлять менее 80%: в таком случае пиво будет иметь насыщенный вкус, аромат, достаточный уровень пенообразования.

Кукурузная патока или крахмал не должны составлять в пиве более 20%. Не допускается применение ароматизаторов, подсластителей и красителей.

Эксперты рекомендуют обратить внимание на пену: если она сохраняет свою стойкость менее трёх минут, то это означает, что пиво не самого высокого качества. Срок годности пива составляет до шести месяцев с даты розлива.

E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .