Пиво может стать равноценным компонентом средиземноморской диеты
Средиземноморская диета, считающаяся одним из вариантов здорового питания, традиционно ассоциируется с употреблением вина. Однако, по мнению учёных, её равноценным компонентом может быть и пиво, пишет Profibeer.
Доктор Рамон Эструш, старший консультант службы внутренней медицины университетской больницы Барселоны, представил исследование PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea – «Профилактика при помощи средиземноморской диеты»).
Исследование было посвящено воздействию средиземноморской диеты и умеренного потребления напитков брожения на здоровье сердечно-сосудистой системы. Оно показало, что благотворный эффект средиземноморской диеты обусловлен принципами питания, а не отдельными блюдами или напитками.
Средиземноморская диета – это разнообразное питание, в котором доминируют овощи, фрукты, зелень, а также цельнозерновые злаки, белое мясо, сухофрукты и оливковое масло. При этом умеренное потребление напитков брожения, таких как пиво, может улучшить липидный профиль и способствовать усвоению полифенолов – антиоксидантов, присутствующих в пиве и продуктах растительного происхождения.
Регулярное и умеренное потребление пива во время основных приёмов пищи может оказывать защитное воздействие против появления и развития атеросклероза. При этом исследование показало, что умеренное потребление не влияет на композицию тела (вес, ИМТ, соотношение обхвата талии и бёдер). Также умеренное потребление пива, особенно безалкогольного, возможно, снижает уровень артериального давления, повышает уровень «хорошего» холестерина и эндотелиальных клеток-предшественников.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
