Украина: «Хопштайнер Украина» намерена выйти со своим хмелем на рынок крафтового пива

Житомирская компания «Хопштайнер Украина» (г. Житомир, ул. Шевченко, 35а), которая занимается выращиванием и переработкой хмеля, намерена выйти со своим хмелем на рынок крафтового пива. Об этом в интервью журналу The Ukrainian Farmer заявил директор компании Николай Михайлов.

«Одна из тенденций на украинском рынке пивоварения - возникновение и распространение крафтового пива, которое нуждается в сырье высочайшего качества, - отметил он. - Скажу без колебаний: мы готовы выйти со своим хмелем на крафтовой рынок».

По словам Михайлова, его компания выращивает хмель в соответствии с европейскими стандартами. Кроме того, в прошлом году предприятие получило международный сертификат ІSО 22000 HACCP.

«Сегодня мы культивируем более десятка сортов хмеля, - рассказал он. - Украинские сорта разводим в хозяйствах-партнерах, импортные завозим из немецкого питомника. Чем больше в хозяйстве культивируется сортов хмеля, тем вероятнее укрепить свои позиции на рынке», - отметил директор «Хопштайнер Украина».

«Мы внимательно следим за спросом, поэтому обновление хмельников продолжается постоянно, - отметил он. - Например, в прошлом году посадили американский сорт Каскад, который придает пиву фруктовых ноток и является очень популярным как в крафтовых, так и в больших пивоварнях. Высадили и американский сорт Чинук, который имеет неповторимый аромат, которого не хватает в украинских сортах. Из отечественных сортов наибольшей популярностью пользуются Заграва, Славянка, Клон-18, Гайдамацкий».

Стоит отметить факт, что качество украинского и импортного хмеля полностью одинаково, а вот цена на житомирский хмель будет более экономически привлекательной.

Предприятие с немецкими инвестициями "Хопштайнер Украина", занимается выращиванием и переработкой хмеля и располагает мощностями в Чудновском районе. В селе Карповцы компания владеет 81 га рабочих хмельников. Перерабатывается хмель в специальные гранулы. С 2017 года компания также занимается регистрацией немецких сортов хмеля — "Шпальтер Селект", "Тетнангер", "Магнум", "Норден Бревер", "Перле".

"Хопштайнер Украина" выращивает и перерабатывает 80% общего количества хмеля в стране. Цех по производству гранул расположен в Карповцах (Чудновский р-н Житомирской обл.). Общая площадь полей компании в области превышает 200 га. Объемы производства — 350 тонн хмеля в год.

Ранее сообщалось, что компания с иностранными инвестициями «Киев-Атлантик Украина» выразило желание развивать хмелеводство на территории Житомирщины.

E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .