Германия: В прошлом году в Германии появилось 82 новых пивоварни
Последние статистические данные, опубликованные Ассоциацией немецких пивоваров, показывают, что в стране увеличивается не только количество пивоварен, но и выбор пива. Так, в прошлом году в Германии появилось 82 новых пивных заводов и небольших фабрик по производству пенного напитка. Это рекордный рост. Для сравнения: такое же количество пивоварен в стране было создано в течение восьми лет – с начала 2009 до конца 2016 года, сообщает издание «Переселенческий вестник».
По мнению членов ассоциации, тенденцию к интенсивному развитию этого сектора бизнеса можно объяснить модой на пиво так называемого «ремесленного производства» – изготовленного небольшими, иногда семейными, предприятиями. Чаще всего подобные пивоварни выпускают ограниченные партии напитка, что придает ему особого шарма и уникальности.
«Рынок пива в Германии становится все более разнообразным. В этом отношении в мире нам нет равных», – говорит Хольгер Эйхеле, генеральный директор Ассоциации немецких пивоваров
Немцы, особенно в больших городах, все чаще отдают предпочтение мелким пивоварням, предлагающим специальные продукты, такие как ароматизированные типы пива. Любители пенного напитка в Германии все чаще интересуются его происхождением и историей.
В настоящее время в стране насчитывается 1 492 пивзавода – это самый высокий показатель за все время после воссоединения страны в 1990 году. К концу марта число пивоварен в Германии, как ожидается, превысит отметку в полторы тысячи. Большинство из новых предприятий, как свидетельствуют данные Федерального статистического управления, в последние годы создавали в районе Берлина и Бранденбурга.
Сегодня больше всего пивоварен находится в федеральной земле Бавария – 642. Баден-Вюртемберг занимает второе место с общим количеством 204 пивзавода. Меньше всего таких предприятий в земле Мекленбург-Передняя Померания (23).
Несмотря на такое разнообразие производителей и сортов пива, потребление пенного напитка в 2017 году снизилось. В прошлом году немецкие пивовары продали на 100 млн. литров пива меньше, чем в 2016. Экспорт напитка также уменьшился.
На сегодняшний день самым популярным сортом «пенного» в Германии является Pilsner – легкое пиво, разработанное в XIX веке. По данным Ассоциации немецких пивоваров, доля Pilsner составляет около 50 % рынка. У пшеничного и экспортного пива – около 8 % доли рынка. В последнее время фиксируется рост популярности нефильтрованного, кислого и светлого пива.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
