Франция: Французские производители виски намереваются увеличить производство
«Хотя продукция пока еще не полностью отвечает стандартам шотландских и ирландских производителей, французский виски покоряет все большее количество ценителей и вскоре сможет конкурировать с лучшими европейскими марками», — пишет газета Le Figaro.
Ежегодно в стране вин выпивают около 200 миллионов бутылок виски, что делает французов вторыми в мире по потреблению этого крепкого напитка. Директор основанной в 2016 году Французской федерации виски Филипп Жюжэ шутит, что потребляют его соотечественники ровно столько виски, сколько производят коньяка.
В 2016 по всему миру было продано 800 000 бутылок французского виски, из них 600 000 односолодового. «Мы надеемся выпустить 2 миллиона бутылок в 2020 году и 5 миллионов в 2025», — делится планами Жюжэ.
Пионером в производстве французской версии кельтского напитка стала открывшаяся в 1983 году в Бретани фабрика Warenghem. Другой старейший производитель находится в Лотарингии: завод Rozelieures существует с 1860 года, однако заниматься виски там начали лишь около 15 лет назад. Похожая история и у эльзасского завода Meyer, сосредоточившегося на крепком напитке в начале 2000-х. В 2004 году на территории Франции было лишь четыре завода по производству напитка, на сегодняшний день их уже 52.
Абсолютное большинство производителей виски во Франции ранее специализировались на выпуске других алкогольных напитков и лишь затем сменили профиль. В частности, французы обогатили традицию дистилляции виски своим многолетним опытом производства коньяка и арманьяка.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
