Италия: Число крафтовых пивоварен за десять лет выросло на 400%

В Италии количество частных пивоварен выросло на 400% за последние десять лет, сообщает ресурс «Италия по-русски».

Такой активный рост объемов производства (с 2005 по 2015 год потребление пива в стране увеличилось на 53%, а число пивоваренных заводов выросло с 132 до 670) когерентен потреблению крафтового пива в Италии. Об этом сообщается в исследовании "Экономические перспективы производства крафтового пива. Революция в мировой пивоваренной отрасли" Университета Милана Бикокка.

Согласно исследованию, ежегодный рост общего количества итальянских пивоваренных заводов в период между 2010 и 2015 годами превысил годовой рост производств в странах, традиционно считающимися родиной пива - Бельгии и Германии (соответственно +15% и +9%).

Как отмечается в исследовании, цитируемом новостным агентством Ansa, этот бум следует отнести к изменениям в структуре потребления, появлению более высокого спроса на крафтовое пиво. Внешнеэкономические последствия данного явления также позитивны: "Более 60% микропивоварен, - подчеркивает президент UnionBirrai, Алессио Сельваджо, - сегодня имеют выручку от продаж от 100 до 800 тысяч евро в год. Каждый третий пивзавод экспортирут продукцию за рубеж, а производство итальянскoго крафтового пица превысило 500 000 гектолитров в год".

E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .