Бельгийская пивоварня Picobrouwerij Alvinne

Бельгийская пивоварня Alvinne была основана в 2004 году Дэви Списсенсом и Гленном Кастелином. В 2009 году к ним присоединился Марк ДеКукелеир. Именно он выделил Morpheus — фирменный штамм Alvine, основой для которого стали дикие дрожжи из французской провинции Овернь, а также молочнокислые бактерии. Практически всё пиво Alvinne сбраживается именно этим штаммом, поэтому большинство сортов пивоварни можно отнести к диким и кислым элям — аналогам ламбиков, гёзов и фламандских красных элей.

Пивоварня Alvinne находится в Моэне, маленькой деревне недалеко от Кортрейка, куда переехала в 2011 году. Производство расположено в промышленном здании с большой историей. «Наша аудитория — страстные любители пива со всего мира. Миссия состоит в том, чтобы делать инновационное пиво мирового класса, разбивая классические барьеры, но при этом используя только солод, воду, хмель, дрожжи и аромат дубовых бочек», — говорят пивовары.

Пивоварня на сегодня производит около десятка наименований пива, среди которых Alvinne в разных расцветках (Alvinne Blond, Alvinne Bruin, Alvinne Blond Extra), триппель (Alvinne Trippel), три вида рождественского пива (Balthazar, Melchior, Gaspar), имперский стаут (Podge Belgian Imperial Stout), сезон (n Maurootje Lauwse Saison).

E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .