РФ: Пивные новинки от SVAM Group – бельгийский BlossomGueuze и чешский Klaster Bock XIX
Весной компания SVAM Group начала дистрибуцию трех крафтовых сортов от бельгийской пивоварни Lindemans: Lindemans Cassis с соком черной смородины, Lindemans Pecheresse с добавлением сока персика и авторский сорт SpontanBazil, сваренный совместно с известной датской крафтовой пивоварней Mikkeller. Сегодня на российском рынке появится еще один ламбик – Lindemans BlossomGueuze, сообщает Advis.ru.
Основу BlossomGueuze составляет ламбик с выдержкой от двух до трех лет, купажированный с двенадцати месячным ламбиком и бузиной. После вторичной реферментации в бутылке гёз имеет золотистый цвет и сочетает в себе кислый вкус ламбика с естественным и свежим ароматом бузины.
BlossomGueuze является идеальным аперитивом, а также хорошо сочетается с различными блюдами, такими как устрицы, рыба, фазан или мясо курицы. Содержание алкоголя – 6,0%. Ламбик представлен в стеклянной бутылке с корковой пробкой объемом 0,75 литра.
Еще одной новинкой компании этим летом станет чешское пиво Klaster Bock XIX. Боком называют крепкий лагер, который начали варить в середине четырнадцатого века в окрестностях немецкого города Айнбек в Нижней Саксонии. Немецкое слово "bock" означает "козел", поэтому до сих пор на бутылках с этим пиво можно встретить изображение козла. Это плотное пиво – содержание исходного сусла превышает 16% объема. Один из видов бока, Doppelbock (доппельбок или двойной бок), отличается крепостью, превышающей 7% алкоголя и экстрактивностью сусла свыше 18%. Именно этим характеристикам соответствует Klaster Bock XIX. Для пива категории "бок" характерны долгий период созревания (не менее 50 дней) и специальный состав солода, которые формируют его вкус и цвет.
Klaster Bock XIX согревает своим насыщенным цветом с красным оттенком, но прежде всего полным карамельным вкусом с отчетливым послевкусием грецких орехов. Дополнительной особенностью является то, что Klaster Bock XIX не пастеризуется. За счёт увеличенной плотности и высокого содержания алкоголя (7,5%), пиво сохраняет свои свойства 6 месяцев с момента розлива. Пиво поставляется в Россию в тридцатилитровых бочках с фитингом S и в стеклянных бутылках объемом 0,5 литра.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
