РФ: Из-за дождей в России может пострадать качество пивоваренного ячменя

Из-за дождей сельхозпроизводители могут не добиться определённых параметров по содержанию белка в пивоваренном ячмене, сообщил 11 июня портал life.ru со ссылкой на исполнительного директора Союза российских пивоваров Вячеслав Мамонтов.

— Сегодняшняя погода не благоволит пивоварам. Если будет дождливое лето, это повлияет на качество пивоваренного ячменя. Он используется для производства солода, у зерна должны быть определённые параметры по содержанию белка. Из-за дождей сельхозпроизводителям будет тяжело добиться таких кондиций. Придётся применять дополнительные технологические приёмы, ингредиенты, — отметил Мамонтов.

Он добавил, что россияне пьют меньше пива, чем жители многих европейских стран. В России на душу населения приходится 56—57 литров напитка в год. В Германии этот показатель составляет порядка 120 литров, в Польше — 90 литров. По словам Мамонтова, с конца 90-х годов импорт составляет около 1,5—2% в общем объёме потребления пива в России. В основном наши граждане пьют отечественное пиво.

Сегодня производители пивной продукции отмечают День пивовара. В России история пивоварения уходит корнями в 18 век, а в мировой истории упоминания о приготовлении этого напитка относятся примерно к 4—3 векам до н.э.

E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .