Вкус пива повышает уровень дофамина, который связан с ощущением счастья

Вкус пива повышает уровень дофамина, который связан с ощущением счастья. Это и заставляет людей пить пиво все чаще и чаще, считают американские ученые.

Вкус пива — без учета эффекта алкоголя — вызывает выработку дофамина в головном мозге, обнаружили исследователи из Университета Индианы.

В ходе исследования 49 мужчин прошли сканирование мозга после дегустации пива и Gatorade (спортивный напиток). Результаты показали, что вкус пива вызывает значительно больший скачок дофамина, чем вкус Gatorade.

Участники также заявили, что им захотелось пива после дегустации, а вот спортивного напитка — не особо, хотя многие признали, что он вкуснее. Каждому человеку было предложено 15 мл пива, после чего в течение 15 минут проходило сканирование, так как за это время не успевает подействовать алкоголь. Анализируя результаты, Дай Стивенс, профессор экспериментальной психологии в университете Сассекса, описал выводы исследования как «первое убедительное доказательство того, что вкус напитка воздействует на мозг».

E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .