Россия: В Самарской области появится пивоваренный кластер

Руководство концерна «Балтика» и глава Самарской области Николай Меркушкин подписали соглашение о социально-экономическом партнерстве. Оно предусматривает сотрудничество в целях создания в регионе пивоваренного кластера.

В итоговом варианте он будет представлять замкнутый цикл производства: от возделывания в регионе пивоваренного ячменя до создания солодовенных заводов и собственно самого пенного напитка. Для этого в губернии была создана специальная комиссия, в состав которой вошли правительство региона, пивовары и ученые-аграрии. Им и было поручено выработать общую стратегию реализации проекта пивоваренного кластера.

Как сообщает сайт agro.ru, уже заключено трехстороннее соглашение между пивоваренной компанией «Балтика», Самарской сельхозакадемией и предприятием ЗАО «Бобровское», на чьих полях в настоящее время закладываются опытные делянки. На них будет исследоваться сорт пивоваренного ячменя, который станет основным сырьем для самарского пивоварения.

Доктора и аспиранты сельхозакадемии должны за три года при помощи агротехнологий создать сорт пивоваренного ячменя с высокими потребительскими свойствами: культура должна подходить пивоварам по 15 показателям. Причем, оценивать ячмень будут не только в зерне: из него в лабораториях «Балтики» предстоит приготовить солод, сусло, а затем и сварить само пиво.

ЗАО «Бобровское» параллельно испытывает сорта нута, гороха, сои и ее забытой альтернативы — люпина. Эта культура имеет серьезные перспективы обойти соевый рынок, поскольку наряду с высокой белковой ценностью дешевле своей соперницы в два раза, а технология возделывания люпина проще, чем у сои. В случае положительного исхода опытов Бобровское предприятие имеет все шансы стать одним из перспективных семеноводческих хозяйств и первым поставщиком пивоваренного ячменя местной селекции.

Источник: agro.ru

E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .