Германия: Производство и потребление пива выросли впервые за 8 лет
В Германии впервые за 8 лет выросло производство и потребление пива, сообщила "Немецкая волна".
По предварительным оценкам, пивовары Германии произвели около 95 млн гектолитров алкогольного и безалкогольного пива против 94,6 млн в 2013 году, а каждый житель страны статистически выпил 106,9 литра вместо 106,6 литра.
Положительную динамику 2014 года Объединение немецких пивоваров (Deutscher Brauer-Bund, DBB) объясняет стабильным потребительским климатом в стране (это связано с низкой безработицей и ростом доходов населения), сравнительно короткой зимой, теплой погодой весной и в начале лета, а также чемпионатом мира по футболу, который завершился победой немецкой сборной. Так, в июне 2014 года, на который пришлась основная часть чемпионата мира, в Германии было выпито 9,7 гектолитров, что на 14% больше, чем в июне 2013 года. В то же время холодный и дождливый август привел в 3-м квартале к сокращению потребления на 4,5%.
Руководство DBB пока не берется предсказывать, удалось ли в минувшем году остановить многолетний отрицательный тренд в отрасли, связанный, в частности, с демографическим фактором - старением общества. Но оно с большой уверенностью говорит о "ренессансе пива и пивоварения" в Германии.
Как заявил пресс-секретарь DBB Марк-Оливер Хунхольц, налицо возрождение старых рецептов, эксперименты с различными сортами хмеля, возникновение новых пивных стилей, открытие небольших и совсем маленьких пивоварен, а также дискуссии о сегодняшнем и завтрашнем дне "неофициального национального напитка немцев".
С этим согласны и в Союзе частных пивоварен Германии (Verband Private Brauereien). "Во всей отрасли, причем почти повсюду в мире, царит сейчас атмосфера подъема, желание вдохнуть новую жизнь в старые сорта пива и выйти на рынок с новыми", - заявил исполнительный директор северо-западного отделения этой организации в Лимбурге Роланд Демляйтнер.
Пресс-секретарь DBB отмечает, что на рынке с долей приблизительно в 5-6% уже прочно закрепились пивные смеси. А доля рынка безалкогольного пива уже превысила 6%. По предварительным данным, в 2014 году в Германии было впервые произведено свыше 5 млн гектолитров безалкогольного пива.
По-прежнему очень высокими темпами растет популярность самой последней по времени крупной инновации немецких пивоваров, получившей название Fassbrause - "бочковая шипучка". Конкретных цифр пока нет, но М.-О. Хунхольц полагает, что размеры этого сегмента уже приближаются к 1 млн гектолитров. "Этот напиток представляет собой отдельную категорию, поэтому он не вытесняет ни безалкогольное, ни уж тем более алкогольное пиво, но он изготавливается на основе солода, а потому полностью вписывается в бизнес пивоваров", - так описывает этот лимонад пресс-секретарь DBB.
Однако основным сегментом, подчеркивает он, остается, конечно же, классическое пиво с алкоголем: его доля рынка доходит до 85%, при этом по-прежнему свыше 50% потребляемого в Германии пива составляет Pils, т.е. пильзнерские сорта. Цены на них в 2014 году довольно заметно выросли, особенно в премиум-сегменте, но потребителей это не отпугнуло.
Приблизительно 15% немецкого пива идет на экспорт - главным образом в страны ЕС, особенно в Италию, Испанию и Францию, а также в США и КНР. Последние месяцы 2014 года были, по словам пресс-секретаря DBB, весьма волатильными, поэтому точных данных пока нет, но он исходит из того, что и в Америку, и в Китай ушли как минимум по 1 млн гектолитров.
В Россию в 2013 году было продано 277 тыс. гектолитров. "Рискну предположить, - сказал заявил пресс-секретарь DBB, - что в 2014 году поставки, несмотря на негативные тенденции в российской экономике, превысили 300 тысяч".
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
