Чехия: Количество ремесленных минипивоварен более чем удвоилось за последние три года
В Чехии растет количество минипивоварен – оно увеличилось более чем в два раза за последние три года и составляет в настоящее время 215 объектов, сообщил 11 марта ресурсу CTK президент Чешско-моравской ассоциации минипивоварен, Ян Шурань.
Шурань ожидает, что к концу 2015 года в стране будет работать до 350 минипивоварен.
"В течение последних трех лет в год открываются до пятидесяти пивоварен", – отметил он. Их число в четыре раза превышает количество крупных пивоварен, но по оценкам Шураня их доля в общем объеме производства пива составила в 2013 году лишь один процент.
По оценкам ассоциации, минипивоварни произвели в прошлом году на 15% больше пива, чем в 2012 году.
Pivovary Staropramen, производитель пива номер два в Чехии, заявил 11 марта, что по его оценкам весь внутренний рынок пива сократился в прошлом году на 3-4%.
Минипивоварням удается успешно вести бизнес несмотря на то, что их продукция на 10-50% дороже, чем пиво от крупных производителей.
Они пытаются привлечь клиентов тем, что производят больше разных сортов пива, а не только лагер – наиболее часто встречающееся пиво в Чехии и в мире.
Благодаря небольшим объемам производства минипивоварни могут больше экспериментировать и изготавливать различные специальные сорта пива. Например, наблюдается большой интерес потребителей к сортам пива с более высоким содержанием алкоголя, типа индийского светлого эля, или пшеничного пива.
В начале 1990-х годов на всей территории Чехословакии была только одна минипивоварня – Pivovar u Fleku в Праге.
"Новые мини пивоварни начали медленно появляться после 1991 года. Сейчас их количество растет быстрыми темпами, и хотя их доля в объемах производства пива в Чехии является незначительной, они становятся особой частью пивной отрасли", – добавил Шурань.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
