США: Бум в производстве ремесленного пива, как ожидается, приведет к дальнейшему увеличению использования солода

Производство и потребление ремесленного пива развивается во всем мире, и в первую очередь - в Соединенных Штатах Америки. В первой половине 2013 года в США были проданы примерно 8,5 млн гл ремесленного пива, прогнозируемый на весь год объем продаж составляет 17,5 млн гл. Ежегодный прирост в прошлом году был на уровне 12% и, как сообщалось в отраслевом отчете 4 декабря, продолжится в том же темпе согласно оптимистичным ожиданиям.

Благодаря невероятно большому спросу на солод в отрасли, связанному с высоким уровнем использования солода для производства ремесленного пива и сравнительным отсутствием эффективности небольших заводов, производители крафтового пива превратились в самый интересный рынок сбыта для американских и иностранных солодовенных компаний. В настоящее время потребность в солоде составляет как минимум 400 тыс тонн в год и, согласно прогнозам, она увеличится до 700-750 тыс тонн к концу текущего десятилетия. Типичной для производства ремесленного пива является и потребность в жареном солоде, которая составляет по крайней мере 25 тыс тонн.

"Невозможно представить, однако, чтобы крупные пивоваренные концерны не приняли суровых мер, противодействующих такому развитию событий, которое сильно вредит их бизнесу. Возможно, они вернутся к использованию большего количества солода более высокого качества в производстве пива", – предполагают отраслевые эксперты.

E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .