Мир: Китай находится на первом месте по производству пива в мире, Россия – на шестом

Журнал VinePair опубликовал рейтинг 20 стран, которые производят больше всего пива в мире. Россия находится на 6-м месте, а на первом месте — Китай, пишет Profibeer.

Хотя эту идею практически невозможно подтвердить, считается, что пиво — самый древний алкогольный напиток в истории. И даже если это не так, оно остается самым универсальным: сегодня пиво - самый популярный алкогольный напиток во всем мире и второй по популярности напиток в целом, уступая лишь чаю.

Существует более ста различных стилей приготовления пива, и многие страны стали всемирно известными благодаря своим вариациям этого напитка. Например, Бельгия славится витбиром, традиционным бельгийским пшеничным пивом, а Великобритания — своим лагером. Хотя отдельные регионы известны определенными стилями производства пива, пивовары по всему миру выпускают самые разные сорта, чтобы удовлетворить спрос.

По данным немецкой компании BarthHaas, торгующей хмелем, на долю которой приходится 30 % рынка, в 2023 году первое место в мире по производству пива займет Китай, за ним следуют США и Бразилия соответственно.

По оценкам китайских археологов, впервые пиво в Китае начали производить примерно 7000-9000 лет назад, используя в качестве зерна рис, а современное пивоварение с использованием ячменя и хмеля началось лишь в начале 1900-х годов. Сегодня Китай производит больше пива, чем любая другая страна в мире, причем ежегодный объем производства увеличивается примерно на 3-5 процентов в год. В настоящее время на китайском рынке пива доминируют семь крупных пивоваренных компаний, большинство из которых объединились с крупными иностранными пивоварами, чтобы получить доступ к новым технологиям и новым рынкам. В 2023 году в Китае будет произведено 359,08 млн гектолитров пива.

Американцы любят пиво — это ни для кого не секрет. В наши дни в производстве пива в США доминируют AB InBev, выпускающая такие узнаваемые сорта, как Budweiser, а также Molson Coors, компания, производящая Blue Moon, Coors Light и Miller Lite. Крафтовое пиво также чрезвычайно популярно в США, а количество крафтовых пивоварен за последние 10 лет выросло в геометрической прогрессии. Однако производство пива в США снизилось в пересчете на гектолитры: с 204,5 млн гектолитров в 2022 году до 193,03 млн в 2023 году.

Значение пивного сектора для экономики Бразилии стремительно растет, и в 2019 году Министерство животноводства и снабжения Бразилии создало Отраслевую палату по пиву для поддержки отрасли. Благодаря глобализации, в которой мы живем, бразильцы получили возможность познакомиться с новыми брендами и вкусами от международных производителей пива, что, в свою очередь, привело к резкому росту производства пива в стране. В 1999 году в Бразилии было всего 33 микропивоварни, а к 2019 году их число увеличилось до 1 209. В 2023 году в Бразилии будет произведено 148,9 млн гектолитров пива, что эквивалентно примерно 124 млн баррелей.

Утверждается, что первая пивоварня в Мексике открылась в 1544 году. Мексика является крупнейшим экспортером пива в мире, и почти половина всего пива, произведенного в стране, экспортируется за рубеж. Примечательно, что в 2022 году мексиканская марка пива Modelo обогнала Bud Light по объему розничных продаж в США. Производство пива в стране продолжает расти, увеличившись с 126,9 млн гектолитров в 2020 году до 142 млн гектолитров в 2023 году.

Германия, несомненно, обладает одной из старейших в мире культур непрерывного пивоварения и на протяжении многих лет является лидером по производству пива в Европейском союзе. Нет ничего удивительного в том, что немецкое пиво так знаменито, особенно благодаря таким ежегодным праздникам, как Октоберфест и Спрингфест, на которые съезжаются миллионы любителей пива со всего мира. Сегодня Германия производит около 20% всего пива в ЕС, причем наибольшей популярностью пользуются пильзенское и пшеничное пиво. Несмотря на то, что Германия сохранила за собой первое место в Европе, ее производство снизилось с 87 811 000 гектолитров в 2022 году до 84 885 000 в 2023 году.

После водки пиво является вторым по популярности напитком в России и часто становится любимым напитком многих россиян в летние месяцы. В России пиво классифицируется не так, в США: вместо того чтобы классифицировать пиво по его типу, россияне классифицируют его по цвету (светлое, красное, полутемное или темное). В 2023 году в стране было произведено 83,4 млн гектолитров пива.

Пиво в Японии появилось лишь в конце 1800-х годов, когда в 1869 году американец открыл в Йокогаме пивоварню The Japan Brewery, чтобы продавать пиво в основном иностранным путешественникам, приехавшим по делам. В течение оставшейся части 1800-х годов открывались другие японские пивоварни, и к 1900-м годам производство пива в стране было налажено. Сегодня пивная культура Японии включает в себя различные сорта пива — от ремесленного до слабосолодового, называемого хаппо-сю, которое очень популярно в стране. Хаппо-сю уникально для Японии благодаря низкому содержанию солода (обычно не более 25 %), что является важным фактором, когда речь заходит о стоимости напитка. Налоги на пиво в Японии составляют около 2,50 доллара за литр, поэтому обычная упаковка пива может стоить до 15 долларов. Однако хаппо-сю может содержать до 65 процентов солода, прежде чем его переквалифицируют в пиво, а значит, его стоимость гораздо доступнее: упаковка стоит около 8 долларов. В 2023 году в Японии было произведено более 45 млн гектолитров пива.

Ранние свидетельства производства пива в Испании были обнаружены археологами, которые нашли следы солода и пива, прилипшие к точильным камням в пещере в Барселоне. Ключевым фактором развития пивной индустрии Испании является рост интереса к крафтовому пиву. После Германии Испания является крупнейшим производителем крафтового пива в Европейском союзе. Кроме того, успех Испании в производстве пива может быть обусловлен тем, что более 90 процентов всего пива, потребляемого в Испании, производится внутри страны, что делает проникновение иностранных производителей на испанский рынок все более проблематичным. Испания поднялась с 10-го места в списке в 2020 году на 8-е в 2022 году, что свидетельствует о росте этой категории. В 2023 году в стране было произведено 41,3 млн гектолитров пива.

Польша была вторым по величине производителем пива в ЕС, пока в 2022 году не уступила Испании. Тем не менее, пиво по-прежнему является важной частью культуры в Польше, и в 2023 году оно переместилось с 10 на 9 место в списке мирового производства. Директор Союза работодателей пивоваренной промышленности Browary Polskie Бартломей Морыжицкий заявляет: «Польша пережила пивную революцию, превратившись из страны водки в страну пива». Сегодня в стране насчитывается более 310 пивоваренных заводов, а отрасль в целом обеспечивает более 9 000 рабочих мест по всей стране. В 2023 году поляки произведут 35,8 млн гектолитров пива.

В производстве пива в Южной Африке доминирует компания South African Breweries (SAB), дочерняя компания AB InBev, на долю которой приходится около 88 % пива, производимого в стране. Хотя SAB сохраняет почти полную монополию на производство пива в стране, рынок крафтового пива в последние годы переживает подъем: в настоящее время открыто 220 крафтовых пивоварен. В 2023 году пивовары Южной Африки произвели 35,1 млн гектолитров пива.

Великобритания считается одной из ведущих стран по производству и потреблению пива, и она неизменно придерживается традиционного производства пива. Неудивительно, что за успехом пивной индустрии здесь стоит классический паб. И хотя Лондон, несомненно, является городом, примечательным своими историческими пабами и модными ремесленными пивоварнями, он не является исключительным в своих притязаниях: Дерби и Шеффилд теперь соревнуются за право утверждать, что в их городе больше всего пива на разлив, а в Эдинбурге сектор ремесленного пивоварения находится на подъеме. В 2023 году в Соединенном Королевстве было произведено 35,8 млн гектолитров пива, что немного меньше, чем 37,8 млн гектолитров в 2022 году.

По данным исследования, проведенного Институтом народонаселения и социальных вопросов, вторым по популярности алкогольным напитком во Вьетнаме является пиво. С 2005 по 2019 год вьетнамский рынок пива вырос почти в три раза по среднему объему ежегодного производства. На долю Sabeco и Habeco, двух ведущих вьетнамских производителей пива, приходится более 50% рынка пивной отрасли, они доминируют как в доступном, так и в среднем сегменте. В 2023 году страна снизила производство до 31 млн гектолитров по сравнению с 39 млн гектолитров в 2022 году.

После того как Индия резко сократила производство в 2020 году из-за пандемии, она снова начала подниматься в рейтинге. В 2020 году во всех странах наблюдался спад производства, но пивоваренная промышленность Индии пострадала особенно сильно из-за периодических запретов на пивоварение. Хотя в 2020 году объем производства в стране снизился до 14 млн гектолитров, производство восстановилось и продолжает расти, превышая допандемический уровень: в 2022 году было произведено 25,5 млн гектолитров, а в 2023 году — 29,3 млн гектолитров.

Колумбийское пиво известно своим освежающим характером, который бывает просто необходим после жаркого дня на солнце. Два самых популярных производителя пива в стране — Aguila и Bavaria, колумбийское подразделение AB InBev. В 2023 году в стране было произведено более 27,9 млн гектолитров пива.

Бельгия занимает 15-е место по производству пива, однако на одного жителя страны приходится в 10 раз больше пива, чем в среднем по миру. Кроме того, Бельгия отличается разнообразием и универсальностью пива. Более двух третей бельгийских сортов пива подлежат экспорту, что позволяет многим небольшим и независимым пивоварам добиваться неплохих успехов в стране. В 2023 году в Бельгии будет произведено 23 млн гектолитров пива.

Самым популярным пивом, производимым в Нидерландах, бесспорно, является Heineken. Пильзенское пиво экспортируется в страны по всему миру, а его знаковая зеленая бутылка стала визитной карточкой голландского пивоварения. Пилснер в целом составляет более 90% всего пива, продаваемого в Нидерландах, но крафтовое пивоварение привлекло внимание к не менее чем 60 различным стилям. В 2023 году страна произвела более 22 млн гектолитров пива, поднявшись в рейтинге выше Франции.

Когда человек думает об алкоголе и Франции, на ум, скорее всего, приходит вино из таких знаменитых регионов, как Бордо и Шампань. Тем не менее, пиво потребляется и ценится по всей стране, особенно в северных регионах, таких как Нор-Па-де-Кале и Эльзас, которые граничат с Бельгией и Германией. Нор-Па-де-Кале популярен тем, что производит разнообразные сорта специального пива, больше, чем любой другой французский пивовар. Содержание алкоголя во французском пиве обычно ниже, чем в пиве, производимом в других странах, и в нем, как правило, преобладают солодовые ароматы. В 2023 году Франция произвела 21,6 млн гектолитров пива (по сравнению с 22 млн в 2022 году) и опустилась на одно место в рейтинге.

В производстве пива в Таиланде доминируют два корпоративных гиганта: Boonrawd Brewery и Thaibev, которые вместе занимают более 90% рынка. Чтобы защитить этих гигантов, правительство Таиланда в 1950 году приняло закон, запрещающий домашнее пивоварение, а также предусматривающий, что пиво может производиться только на заводах, выпускающих более миллиона литров в год. В 2023 году в стране было произведено более 21 млн гектолитров пива, что меньше, чем 22,4 млн в 2022 году.

Пиво в Канаде начали варить первые поселенцы и торговцы в Новой Франции, которые делали его не для праздного питья, а по необходимости. В то время молоко и воду в этой местности пить было небезопасно, поскольку они были наполнены опасными микроорганизмами и бактериями, от которых поселенцы часто болели. Однако длительное кипячение при варке пива уничтожало бактерии, оставляя после себя питьевую воду. Сегодня пиво в Канаде больше не производится по необходимости, а в пивной промышленности доминируют компании Labatt и Molson. После 2020 года производство пива в Канаде значительно сократилось: в 2022 году будет сварено 20,6 млн гектолитров пива, а в 2023 году — 20,8.

В этом году Аргентина вошла в топ-20, отняв последнее место у Чешской Республики, занимавшей в прошлом году 20-е место по производству пива. В этой стране, известной в основном своим легко пьющимся пивом марки Quilmes, наблюдается небольшой рост производства: с 20,4 млн гектолитров в 2022 году до более чем 20,6 млн в 2023 году. Между тем, в 2023 году Чехия опустилась чуть ниже отметки в 20 миллионов, потеряв свое место в списке.

E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .