РФ: Российские пивовары закупают примерно 97% хмеля у иностранных поставщиков
На текущий момент российские пивовары примерно 97% хмеля закупают у иностранных поставщиков. Некоторые чиновники прогнозируют кратное увеличение его производства внутри России в ближайшие годы, однако многие эксперты настроены скептически, сообщает «Деловой мир».
За 2022 год России импортировала около 4 500 тонн хмелепродуктов, говорится в отчете Ассоциации производителей пива. Основные поставки осуществлялись из Латвии, Нидерландов, Эстонии, Сербии, Австрии и Гонконга, хотя годом ранее крупнейшим поставщиком хмеля в Россию была Германия.
Что касается внутреннего производства, то более 90% хмеля выращивается внутри Чувашии. Еще в период СССР Чувашия давала 80% от общего урожая хмеля, и тогда в стране было около 4 000 га под этой культурой, заявил вице-премьер и министр сельского хозяйства Чувашской Республики Сергей Артамонов. Однако после пика в 1985 году индустрия пошла на спад. В 2023 году хмель засеяли лишь на 133 га.
Производством хмеля в республике занимаются шесть организаций: Чувашский НИИСХ, Агрохмель, АгроРесурсы, Русхмель, кооператив Выльский и колхоз Ленинская искра. Ожидается, что в ближайшие годы площадь хмельников в Чувашии может вырасти в 7–8 раз.
Летом 2023 года была зарегистрирована компания «Хмель Отчизны», которая собирается выращивать хмель на площади 30 га. Одно из старейших предприятий республики по производству хмеля Чувашхмельпром восстанавливает хмелеуборочный комплекс, он провел в забвении более 25 лет.
«Наш хмель востребован, он подходит по качеству крупным предприятиям, которые подтвердили готовность приобретать его в больших количествах», — заявил вице-премьер и министр сельского хозяйства Чувашской Республики Сергей Артамонов.
В Россельхозбанке считают, что выращивать хмель можно и в других регионах, в том числе в Центральном и Южном федеральных округах, а также в Поволжье. При этом хмель растет и в теплицах, размещение в закрытом грунте дает возможность получать по три-четыре урожая в год.
Но существуют и объективные проблемы. Председатель совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман обратил внимание, что хмель крайне сложен в выращивании. Он сравнил хмелеводство с виноградарством: это тоже трудная и кропотливая работа. Однако в отличие от виноградников, высота которых составляет 1,5–2 метра, хмель требует установки поддерживающих шпалер в 6–7 метров.
Плюс к этому хмель очень требователен к содержанию влаги в почве, ее составу, количеству солнечных дней и многим другим факторам, отметил исполнительный директор АПП Вячеслав Мамонтов.
Также в России нет спецпитомников с саженцами хмеля, которые бы выпускали их в требуемом количестве. В стране не выпускают и специализированную технику, все существующие проекты комплектовались оборудованием из-за рубежа, пишет Forbes.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
